Papasakosiu apie apetitingą naminį patiekalą su rusvėle plutele ir švelniu bulvių įdaru. Naminiai pyragėliai su bulvėmis gaminami nesudėtingai, jų nereikia kepti orkaitėje. Tokius pyragėlius galima pamaitinti visą šeimą, nes jie labai soti.
Dalinuosi savo pyragėlių su bulvėmis receptu ant bulvių tešlos.
Ką reikės tešlai:
- bulvės – 350 g;
- krapai – 10 g;
- bulvių nuoviras – 50 ml;
- augalinis aliejus – 55 g;
- kefyras – 300 ml;
- miltai – 600 g;
- druska – 8 g;
- sausieji mielės – 8 g;
- cukrus – 20 g.
Ką reikės įdarui:
- bulvės – 1 kg;
- džiovintas česnakas – ½ a.š.;
- svogūnas – 300 g;
- druska;
- žali svogūnų laiškai – 100 g;
- augalinis aliejus – 30 g;
- sviestas – 40 g.
Kaip gaminu bulvių pyragėlius:
Nuskustas bulves supjaustome stambiais gabalais ir verdame ant vidutinės ugnies 15 minučių. Smulkiai pjaustome svogūną ir pakepiname jį ant augalinio aliejaus iki lengvos auksinės spalvos. Tada dedame sviestą ir jį ištirpiname keptuvėje.
350 g bulvių sutriname iki košės ir įmaišome bulvių nuovirą. Bulves įdarui verdame dar kelias minutes. Jas sutriname iki košės ir sudedame keptą svogūną.
Smulkiai pjaustome žalius svogūnų laiškus ir įmaišome juos į įdarą.
Į tešlai skirtą košę supilame kefyrą, pasūdome, suberiame cukrų ir mieles, išmaišome. Įpilame augalinio aliejaus ir pamažu suberiame miltus. Smulkiai pjaustome krapus ir taip pat dedame į tešlą. Rankomis minkome 3–4 minutes, kol tešla tampa šiek tiek lipni ir elastinga. Paliekame tešlą po plėvele šiltoje vietoje 35–45 minutes.
Į ataušusį įdarą dedame džiovintą česnaką. Švelniai išmušame tešlą ir padalijame ją į nedidelius kamuoliukus, patepame juos augaliniu aliejumi.
Leidžiame kamuoliukams pailsėti 5 minutes, tada šiek tiek iškočiojame juos į storesnes paplotėles. Kiekvienoje dedame po rutuliuką įdaro ir užsandariname kraštus it maišelį.
Švelniai paspaudžiame pyragėlius ir leidžiame jiems šiek tiek padidėti. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų — jis turėtų dengti dugną. Dedame pūstus pyragėlius į aliejų ir kepame 3 minutes.
Ant kitos pusės kepame pyragėlius po dangčiu kelias minutes, o paskutinę minutę be dangčio.
Išeina purūs ir skanūs bulvių pyragėliai su bulvių įdaru.
Skanaus!
