Sultingas užpilamas pyragas su kumpiu ir kopūstais
Šiandien papasakosiu apie receptą, kuris man tapo tikru atradimu. Jis tikrai pravers, kai reikia paruošti ką nors naminį, bet nėra laiko rūpintis raugiama tešla. Kopūstų pyragas visuomet išeina sultingas ir švelnus. O jei kepti jį užpiltos tešlos pagrindu, gaminimas neužtrunka. Dalinuosi patikrintu užpilamo pyrago su kopūstais receptu.
Ką reikės įdarui:
- kopūstai – 400 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- krapai – saujelė;
- druska;
- svogūnas – 1 vnt.;
- kumpis – 150 g.
Ko reikės tešlai:
- kiaušinis – 1 vnt.;
- cukrus – 1 a.š.;
- kefyras – 250 ml;
- soda – ½ a.š.;
- augalinis aliejus – 150 ml;
- miltai – 240 g.
Kaip aš gaminu kopūstų pyragą:
Įdarui kopūstą smulkiai pjaustau, svogūną supjaustau pusžiedžiais. Sudedu svogūną prie kopūsto, taip pat ten pat susmulkinu krapus. Įdarą pagardinu druska ir pipirais pagal skonį.
Tešlai lengvai išplaku kiaušinį, įpildu kefyrą ir augalinį aliejų. Atskirai sumaišau miltus su soda ir cukrumi. Sausus produktus įmaišau į kefyro mišinį ir išmaišau iki tirštos, vienalytės tešlos.
Išklijuoju kepimo formą popieriumi, ant dugno supilu pusę tešlos. Ant tešlos dedu dalį kopūstinio įdaro. Kumpį pjaustau juostelėmis ir paskleidžiu ant kopūstų sluoksnio. Ant kumpio dėlioju likusius kopūstus.
Išplaku porą kiaušinių ir užpilu ant kopūstinio įdaro viršaus. Ant kopūstų paskirstau likusią tešlą. Kepu pyragą orkaitėje 200 °C temperatūroje 40–50 minučių.
Išsikepia skanus, sultingas kopūstų pyragas iš užpilamos tešlos.
Skanaus!
