Daugelis mano, kad sunku namuose paruošti saldų desertą su kvapniu įdaru. Tačiau šis naminis vyniotinis iš kefyro įrodo priešingai. Tokį desertą gali paruošti bet kas iš produktų, kurie dažnai būna namuose.
Švelni tešla iš kefyro gaunasi puri ir elastinga, o įdarą galite rinktis įvairų — nuo džemo iki varškės ar vaisių.
Dalinuosi patikrintu, paprastu vyniotinio receptu.
Ką reikės:
- Kiaušiniai — 3 vnt.;
- Cukrus — 200 g;
- Kefyras — 250 ml;
- Miltai — 225 g;
- Soda — 1 a.š.;
- Vanilinas — žiupsnelis.
Kaip aš gaminu vyniotinį iš kefyro:
Į kefyrą įberiame sodą ir paliekame 10 minučių. Tuo metu išplakame kiaušinius su cukrumi ir vanilinu iki purumo.
Įpilame kefyrą su soda į kiaušinių masę, suberiame miltus ir išminkome tirštą, vienalytę tešlą. Išskleidžiame tešlą ant 30×40 cm dydžio kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, tolygiai paskirstome per visą paviršių.
Kepame biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Iškart nuimame kepimo popierių ir karštą lakštą suvyniojame į vyniotinį, kad jis fiksuotųsi tokioje formoje.
Po 5–10 minučių išvyniojame vyniotinį ir tepujame mėgstamu įdaru: džemu, uogiene ar kremu.
Vėl suvyniojame lakštą, bet jau su įdaru viduje.
Paliekame vyniotinį šaldytuve 1–2 valandoms, kad persiskverbtų ir stabilizuotųsi forma. Gaunasi saldus, švelnus vyniotinis iš kefyro, tinkamas bet kokiai progai.
Gero apetito!
