Tortas „Voveraitė“ iš 80‑ųjų – legendinis desertas, kurį daugelis prisimena iš šeimos švenčių, jaukių arbatos vaišių ir mamų bei močiučių receptų užrašų. Minkšti biskvitai, sodrus kremas ir malonus riešutų skonis pavertė šį sovietinį tortą tikra namų kepinių klasika. Šį desertą pagaminti nėra sudėtinga, jis ruoštas iš pačių paprasčiausių ingredientų.
Dalinuosi patikrintu naminiu torto „Voveraitė“ receptu.
Ko prireiks biskvitams:
- kiaušiniai — 6 vnt.;
- cukrus — 200 g;
- druska — žiupsnelis;
- vanilinas — žiupsnelis;
- pienas — 100 ml;
- kepimo milteliai — 1 a.š.;
- lazdyno riešutai — 100 g;
- miltai — 200 g.
Ko prireiks kremui:
- sutirštintas pienas — 390 g;
- sviestas — 250 g;
- vanilinas;
- riešutai — 50 g.
Kaip gaminu tortą „Voveraitė“:
Į dubenį su kiaušiniais įberiame druską ir plakame iki purumo. Palaipsniui suberiame cukrų ir toliau plakame.
Į kiaušinių masę įberiame vaniliną ir smulkintus riešutus, supilame pieną. Riešutus geriau iš anksto šiek tiek paskrudinti sausoje keptuvėje.
Miltus persijojame ir dalimis įmaišome į kiaušinių masę kartu su kepimo milteliais. Šiek tiek skystą, purų tešlą maišome mentele nuo apačios į viršų.
Į kepimo formą dedame 1/4 tešlos ir kepame 200 °C temperatūroje 15 minučių. Tada leidžiame biskvitui atvėsti 5–7 minutes ir išimame iš formos.
Taip pat iškepame likusius 3 biskvitus. Kremui išplakame sviestą iki pašviesėjimo. Sviestą iš šaldytuvo išimame iš anksto, likus 2–3 valandoms iki gaminimo.
Į sviestą supilame sutirštintą pieną, įberiame vaniliną ir plakame iki kreminės konsistencijos. Kiekvieną biskvitą patepame kremu ir sujungiame tortą.
Šonus ir viršų taip pat patepame kremu. Riešutus susmulkiname trintuve ir pabarstome torto šonus bei viršų.
Kad prisigertų, paliekame tortą 12 valandų kambario temperatūroje. Išeina skanus saldus tortas „Voveraitė“ prie arbatos.
Gero apetito!
