Patikrintas klasikinis obuolių šarlotės receptas iš 3 kiaušinių
Obuolių šarlotė – legendinis naminis kepinys, kuris daugelį metų išlieka vienu populiariausių desertų. Purūs, lengvi tešlos sluoksniai, sultingi obuoliai ir nepakartojamas šviežiai keptų kepinių aromatas sukuria tą patį derinį, kuris asocijuojasi su jaukumu ir šeimyniniais arbatos susibūrimais.
Pasidalinsiu savo klasikiniu obuolių šarlotės receptu, kuris visada pavyksta nuo pirmo karto.
Ko prireiks:
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- cukrus – 210 g;
- miltai – 150 g;
- obuoliai – 3 vnt.
Kaip ruošiama:
Kiaušinius išplakti iki purios putos, palaipsniui įberiami cukrų. Kuo ilgiau plakama masė, tuo labiau apskrus šarlotės viršus.
Po cukraus įmaišyti miltus ir plakti tešlą dar kelias minutes. Kepimo formą (23 cm skersmens) iškloti kepimo popieriumi, obuolius plonai supjaustyti ir dėlioti į formą.
Užpilti tešlą ant obuolių sluoksnio, švelniai sumaišyti. Kepti pyragą 180 °C temperatūroje 40–50 minučių.
Jei pyrago viršus per daug paruduos, o vidus liks nevisiškai iškepęs, verta uždengti folija ir toliau kepti. Gaunasi šarlotė su traškia, tvirta plutele ir minkštu obuolių bei tešlos vidumi.
Skanaus!
