Kai reikia paruošti aromatingą daržovių užkandį, verta pabandyti marinuotą salotą. Šis patiekalas turi ryškų rūgštokai-saldų skonį ir tinka įvairioms progoms. Gaminu šį salotą tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam vartojimui.
Dalinuosi savo marinuoto daržovių saloto receptu.
Ko reikės:
- pomidorai – 1,2 kg;
- bazilikas / krapai – šakelės;
- agurkai – 600 g;
- česnakas – 1 galvutė;
- svogūnai – 2 vnt.;
- morka – 1 vnt.;
- saldi paprika – 3 vnt.;
- kopūstai – 300 g.
Ko reikia marinadui:
- vanduo;
- augalinis aliejus – 2 valg. šaukštai;
- laurų lapai – 3 vnt.;
- juodieji pipirai grūdeliais – 1 arb. šaukštelis;
- cukrus – 1 valg. šaukštas vienam stiklainui;
- 9% actas – 1 valg. šaukštas vienam stiklainui;
- druska – 1,5 valg. šaukšto vienam stiklainui.
Kaip aš gaminu marinuotą salotą:
Pjaustau pomidorus ir agurkus skiltelėmis, svogūną — žiedais, morką trinu stambia tarka, kapoju kopūstus. Daržoves sluoksniuoju į stiklainį: pomidorai, agurkai, svogūnai, morka ir kopūstai.
Ant viršaus dedu krapus ir baziliką, įdedu česnako skilteles, svogūno ir saldžios paprikos gabalėlius. Užpilu stiklainius verdančiu vandeniu iki kaklelio ir palieku po dangteliais 20 minučių.
Išpilu vandenį iš stiklainių į puodą ir užverdu. Į verdantį vandenį įdedu augalinį aliejų, laurų lapus ir juoduosius pipirus grūdeliais.
Į stiklainius supilu cukrų, druską ir įpilu acto. Užpilu stiklainius paruoštu marinadu ir užsukam dangčiais. Palieku stiklainius po rankšluosčiu atvėsti.
Išeina puikus marinuotas daržovių asorti. Tai geras būdas paįvairinti rudenį ir žiemą.
Gero apetito!
