Kai norisi naminio šokoladinio torto, bet nesinori gaišti laiko su svarstyklėmis ir sudėtingu kremu, šis variantas labai praverčia. Viską matuojame įprasta stikline, tešla sumaišoma per kelias minutes, o iškeptas korpusas lieka minkštas ir sultingas net be papildomo įmirkinimo. Švelnus grietininis kremas ir šokoladinė glajė daro tortą puikiu pasirinkimu naminiam arbatos vakarui.
Ingredientai
Biskvitui:
-
Kiaušinis — 1 vnt.
-
Druska — ⅓ a.š.
-
Cukrus — ½ stiklinės (100 g)
-
Kefyras — 1 stiklinė (200 ml)
-
Miltai — 1 stiklinė (130 g)
-
Kakava — 1 v.š. su kaupu (10–15 g)
-
Vanilinis cukrus — 1 a.š. (8 g)
-
Kepimo milteliai — 1 a.š. su kaupu (8 g)
-
Augalinis aliejus — 3 v.š. (50 ml)
Kremui:
-
Grietinė — 2 stiklinės (400 g)
-
Cukrus — ½ stiklinės (100 g)
-
Kakava — 1 v.š. (10–15 g)
Glajui:
-
Šokoladas — 50 g
-
Pienas — 30 ml
-
Sviestas — 10 g
Paruošimas
Kiaušinį sumaišykite su cukrumi ir druska šluotele iki vientisos masės. Plakti stipriai nereikia. Supilkite kefyrą ir dar kartą išmaišykite.
Sudėkite miltus, kakavą, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Išmaišykite tešlą iki vientisos konsistencijos, kad neliktų sausių vietų ar gumulėlių. Pabaigoje įpilkite augalinį aliejų ir gerai jį įmaišykite.
Kepimo formos (18–20 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą ir įdėkite į iš anksto iki 180 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 40–45 minutes, patikrinkite mediniu ieškikliu.
Iškepusį biskvitą išimkite iš formos ir visiškai atvėsinkite. Kremui sumaišykite grietinę, cukrų ir kakavą. Jei grietinė skysta, ją prieš tai patartina šiek tiek nusausinti, kad pašalintumėte perteklinę sierą — kremas tada bus tirštesnis ir geriau laikysis tarp sluoksnių.
Atvėsusį biskvitą perpjaukite į tris dalis. Jį mirkyti nereikia — net be to korpusas lieka minkštas ir pakankamai sultingas. Kiekvieną sluoksnį patepkite kremu, tada ištepkite kremu viršų ir šonus torto.
Papuošimui galima naudoti viršutinio korpuso trupinius, sumaišytus su riešutais. Glajų paruoškite iš šokolado, pieno ir sviesto: pašildykite, kol šokoladas suminkštės, tada išmaišykite iki vientisos masės. Šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite ant torto viršaus.
Padėkite tortą į šaldytuvą, kad kremas sutvirtėtų ir sluoksniai gerai suliptų. Prieš patiekiant leiskite jam šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje — taip šokolado skonis bus švelnesnis, o kremas — minkštesnis.
Jei norite gauti lygesnius ir tvarkingesnius torto sluoksnius, po visiško atvėsinimo apvyniokite biskvitą maistine plėvele ir palikite šaldytuve kelias valandas. Po tokios „poilsio“ procedūros jį bus lengviau pjauti be trupinių.
