Jei norite pagaminti ką nors soti, aromatinga ir išties skanu, verta išbandyti mėsinių pyragėlių ant kefyro receptą. Dėl kefyro tešla išeina ypač minkšta, purus ir švelni. Kartu su mėsiniu įdaru, lašiniais ir svogūnu namuose kepti pyragėliai tampa greitos keptos tešlos etalonu.
Dalinuosi paprastu mėsinių pyragėlių ant kefyro receptu, kurie gaminami be mielių.
Ką reikės įdarui:
- faršas — 300 g;
- svogūnai — 150 g;
- lašiniai — 50 g;
- druska;
- cukrus — žiupsnelis.
Ką reikės tešlai:
- kefyras 2,5 % — 250 ml;
- kiaušinis — 1 vnt.;
- cukrus — 1 a.š.;
- druska — 1 a.š.;
- kepimo milteliai — 1 a.š.;
- grietinė — 3 v.š.;
- augalinis aliejus — 1 v.š.;
- miltai — 400 g.
Kaip gaminu pyragėlius ant kefyro:
Įdarui svogūnus sumalame mėsmale ir pridedame prie faršo. Pagardiname druska, pabarstome cukrumi, dedame lašinius, taip pat sumaltus mėsmalėje.
Pagal skonį į įdarą galima įdėti mėgstamų prieskonių ar česnako; viską gerai išmaišome.
Tešlai į kefyrą įmušame kiaušinį, pridedame grietinę, druską ir cukrų, išmaišome.
Įmaišome kepimo miltelius į kefyrą, įpilame augalinį aliejų ir vėl išmaišome. Įdedame dalį miltų ir minkome elastingą, šiek tiek lipnią tešlą.
Įmaišome likusius miltus ir tęsiame minkymą. Gauname švelnią ir nelimpančią tešlą, dalijame ją kamuoliukais po 75 gramus.
Kamuoliukus iškočiojame į plokšteles ir dedame įdarą kiekvienos plokštelės viduryje. Užspaudžiame kraštus ir suformuojame pyragėlius.
Keptuvėje įkaitiname 100–120 ml augalinio aliejaus. Dedame pyragėlius į aliejų siūlele žemyn ir kepame ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos iš abiejų pusių.
Po kepimo padedame pyragėlius ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų aliejus. Patiekiame su grietine arba kečupu.
Skanaus!
