Vertutos su obuoliais keptuvėje – puikus būdas paruošti kvapnų naminį kepinį be orkaitės ir sudėtingų kulinarinių triukų. Plona tešla su sultingu obuolių įdaru kepant įgauna auksinę plutelę, o vidus lieka minkštas ir švelnus.
Dalinuosi sultingų vertutų su obuoliais receptu, kuriam nereikia įkaitinti orkaitės.
Ko reikia tešlai:
- vanduo – 125 ml;
- miltai – 400 g;
- augalinis aliejus – 125 ml;
- druska – ½ arbat. š.
Ko prireiks įdarui:
- obuoliai – 2 kg;
- vanilinis cukrus – 2 arbat. š.;
- cukrus – 4 val. š.
Kaip gaminu vertutas su obuoliais:
Į dubenį įpilame vandenį ir augalinį aliejų, įberiame druskos. Persijojame dalį miltų į mišinį ir maišome šaukštu, kol gaunasi skystoka tešla. Persijojame likusią miltų dalį ir tęsiame minkymą. Minkome tešlą rankomis ant miltais pabarstyto paviršiaus apie 3–5 minutes. Tešla turi tapti nelipni ir elastingesnė.
Paliekame tešlą 15 minučių po dubeniu. Tuo tarpu nulupame obuolius ir triname juos plonais griežinėliais ant tarkos.
Tešlą padaliname į dvi lygias dalis ir iškočiojame lakštais maždaug 2 mm storio. Obuolių griežinėlius nuspaudžiame, kad ištekėtų sultys. Ant lakštų dedame obuolių griežinėlius ir pabarstome vaniliniu bei paprastu cukrumi.
Suvyniojame įdarą į tešlą kaip ritinį. Paruoštą ritinį susukame į sraigę. Iškarto dedame vertutą į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Uždename dangčiu ir ant mažos ugnies kepame iš abiejų pusių po 10 minučių. Geriau kepti didesnės skersmens keptuvėje.
Gaunasi auksinės keptos vertutos su sultingu obuolių įdaru.
Šią biudžetinę vertutą geriausia valgyti iš karto, kol karšta: atvėsusi tešla dėl vaisių sulčių kiekio gali tapti drėgna ir šiek tiek lipni.
Skanaus!
