Mandarinai tapo svarbia Naujųjų metų dalimi. Šis citrusinis vaisius savo skoniu ir aromatu iš karto panardina į stebuklingą ir šventinę nuotaiką. Tačiau iš pradžių mandarinai nebuvo Naujųjų metų ir Kalėdų simbolis.
Šis vaisius atsirado pietvakarių Kinijoje, kur augo subtropinių miškų sąlygomis. Įdomu, kad mandarinai tapo vienu pirmųjų kultivuotų citrusinių augalų, žymiai anksčiau nei apelsinai ir citrinos.
Iš mandarinų atsirado ir kiti citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, apelsinas. Dabar iš mandarinų gaminami įvairūs patiekalai. Šventėms labiausiai tinkamas yra mandarininis tortas. Jį paruošti galima greitai ir nereikia daug ingredientų.
Paaiškinsime, kaip iškepti mandarininį tortą.
Ingredientai:
- mandarinai — 6 vnt.;
- cukrus — 140 g;
- kiaušiniai — 2 vnt.;
- druska — žiupsnelis;
- augalinis aliejus — 90 ml;
- mandarinų sultys — iš 2 mandarinų;
- miltai — 220 g;
- soda — 7 g.
Mandarinio torto gaminimas:
Nuskuskite 4 mandarinus ir kiekvieną perpjaukite per pusę. Kepimo formą ištepkite sviestu, dugną pabarstykite cukrumi.
Įdėkite mandarinų puseles į formos dugną pjūviu žemyn. Poros mandarinų žievelę tarkuokite smulkia tarka, sudėkite kiaušinius, įberkite druskos ir plakite.
Palaipsniui į kiaušinius beriame cukrų ir plakame šluotele. Toliau pamažu įmaišykite augalinį aliejų ir išmaišykite.
Įpilkite į kiaušinių mišinį mandarinų sultis ir išmaišykite. Persijokite miltus į kiaušinių masę, įberkite sodą ir užminkykite tirštą tešlą.
Supilkite tešlą į kepimo formą ant mandarinų puselių. Kepkite tortą 180 laipsnių C 40–45 minutes.
Apverskite tortą (apačia į viršų) ir pabarstykite cukraus pudra.
Gaunasi kvapnus naujametinis tortas, puikiai tinkantis prie arbatos.
