Šis užkandis puikiai tinka kasdieniam stalui ir paruošiamas vos per kelias minutes. Šviežių pomidorų, aromatingų žolelių ir švelnios kiaušinių masės derinys daro jį lengvą, tačiau pakankamai sotų.
Ingredientai:
-
3 kietai virti kiaušiniai;
-
2 dideli pomidorai;
-
po nedidelį kuokštelį krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų (laiškų);
-
2 skiltelės česnako;
-
2 šaukštai majonezo;
-
druska;
-
šviežiai malti juodieji pipirai.
Gaminimas:
Atvėsusius po virimo kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite. Pageidaujant, juos galima supjaustyti labai smulkiais kubeliais.
Žoleles atrinkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Tada smulkiai sukapokite. Česnaką šiek tiek prispauskite peilio plokštuma, vėliau smulkiai supjaustykite arba sutrinkite per česnako presą.
Gilioje dubenyje sujunkite paruoštus kiaušinius su žolelėmis ir česnaku. Pagardinkite majonezu, druska ir pipirais. Išmaišykite, kol masė taps plastinė, gerai laikosi ant šaukšto ir nesidriekia.
Pomidorus supjaustykite lygiosiomis riekėmis, maždaug 1 cm storio, ir išdėliokite ant plokščios lėkštės.
Ant kiekvienos riekelės uždėkite porciją įdaro ir švelniai išlyginkite šaukštu. Užkandį galima patiekti iš karto.
Variantai:
Norint išryškinti skonį, į kiaušinių masę įmaišykite šiek tiek tarkuoto kieto sūrio arba lydyto sūrelio.
Švelnesnį ir minkštesnį variantą gausite su varške. Tokiu atveju prieš pateikdami būtinai paragaukite ir įsitikinkite dėl druskos kiekio.
Mėgstantiems aštresnius derinius verta pridėti smulkiai supjaustyto marinuoto agurko.
Įdomų skonį suteiks ir konservuota žuvis. Žuvį pakaks išmaigyti šakute ir sumaišyti su kiaušiniais, žolelėmis ir trupučiu majonezo.
Jei norite grybų varianto, pasigaminkite įdarą su pievagrybiais. Juos reikia apkepinti, kol garai visiškai išgaruos, atvėsinti ir sumaišyti su kitais ingredientais.
Jei pomidorai labai sultingi, šiek tiek nusausinkite pjaustymo paviršių popieriniu rankšluosčiu. Taip įdaras mažiau slystų, o užkandis ilgiau išlaikys tvarkingą išvaizdą.
