Kai norisi aromatingos naminės kepinių su minkštu įdaru, gaiviu citrinos rūgštumu ir traškia plutele, verta kepti moliūgų ir citrinos pyragą. Salstelėjęs moliūgas puikiai dera su citrina, kuri prideda gaivumo ir neleidžia desertui būti per saldžiam.
Dalinuosi, kaip gaminu šį moliūgų ir citrinos pyragą savo šeimai.
Ingredientai
Tešlai:
- miltai – 160 g;
- sviestas – 200 g;
- manų kruopos – 160 g;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 200 g.
Įdarui:
- moliūgas – 800 g;
- citrona – 1 vnt.;
- cukrus – 100 g.
Gaminimas
Nuluptą moliūgą sutarkuojame smulkia tarka. Į tarkuotą moliūgą įdedame cukrų ir citrinos žievelę. Pageidaujant į įdarą taip pat galima įpilti citrinos sulčių.
Tešlai miltus sumaišome su cukrumi, manų kruopomis ir žiupsneliu druskos. Šaltą sviestą sutarkuojame stambia tarka ir įberiame prie sausučių. Sutriname sviestą su miltais, kol susidaro trupiniai.
Trupinius padalijame į 3 vienodas dalis. Pirmą dalį dedame į kepimo formą ir stipriai suspaudžiame. Ant tešlos dedame dalį įdaro ir taip pat suspaudžiame. Taip sluoksniuojame trupinius ir moliūgo įdarą, kol baigiasi produktai.
Pyragą kepame 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių, po to leidžiame visiškai atvėsti. Šiltą pyragą geriausia padėti į šaldytuvą iki visiško atvėsimo.
Taip gaunamas paprastas moliūgų ir citrinos pyragas be minkymo, be kiaušinių ir be pieno — puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošto deserto.
Gero apetito!
