Apie čeburekus žino visi kaip apie tą kvapnų gatvės kepinį su auksine plutele ir sultingu mėsos įdaru. Tačiau ne visi žino, kad čeburekus galima puikiai pasigaminti namuose. Pagal šį receptą jie gaunasi net geresni nei čeburekinėse.
Dalinuosi paprastu naminių čeburekų gaminimo būdu.
Tešlai reikės:
- Miltai — 500 g;
- Actas — 1 v.š.;
- Verdantis vanduo — 250 ml;
- Augalinis aliejus — 2 v.š.;
- Druska — 1 a.š.
Įdarui reikės:
- Faršas — 500 g;
- Druska;
- Svogūnai — 300 g;
- Vanduo — 150 ml.
Kaip gaminu čeburekus:
Į miltus įberiame druskos, supilame augalinį aliejų ir actą. Actą recepte galima pakeisti degtine. Įpilame prie miltų verdančio vandens ir užplikome tešlą.
Vos tešla atvės, minkome ją iki elastingos konsistencijos. Sudedame tešlą į maišelį ir paliekame pusvalandžiui pailsėti.
Įdarui svogūnus pertriname per mėsmalę ir dedame į faršą. Pagardiname druska ir pipirais, supilame vėsų vandenį ir išmaišome tirštesnę masę čeburekams.
Minkome tešlą, padaliname ją per pusę, o kiekvieną dalį — į rutuliukus po 65 g. Formuojame kukulius ir paliekame juos 15 minučių pailsėti.
Iškočiojame kukulius plonais blynais, dedame ant jų įdarą, nepriartindami iki kraštų apie 2 cm. Užspaudžiame ir sukabiname kraštus.
Kraštą galima apkarpyti. Keptuvėje įkaitiname 300–400 ml augalinio aliejaus. Kepame čeburekus kiekvieną pusę po 3 minutes.
Iškeptus čeburekus dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus.
Skanaus!
