Kas sakė, kad naminiai sausainiai privalo būti sausi ir trupantys? Varškės sausainiai su įdaru būna labai minkšti, viduje sultingi, o išorėje – apetitiška auksinė plutelė, o kiekvienas kąsnis slepia malonų siurprizą.
Šiandien dalinuosi savo varškės sausainių „Minutka“ receptu.
Ingredientai
Ką mums reikės:
- miltai – 550 g;
- druska – žiupsnelis;
- varškė – 300 g;
- soda – 1 a.š.;
- grietinė – 150 g;
- sviestas – 100 g;
- cukrus – 2 v.š.;
- kiaušinis – 1 vnt.
Gaminimas
Varškėje plakame kiaušinį, įberiame druską ir cukrų. Ištirpiname sviestą ir supilame į varškės masę, viską gerai išmaišome. Sodo sujungiam su grietine, pilame į varškės masę ir vėl viską sumaišome.
Palaipsniui į varškės masę beriame miltus ir minkome purią tešlą. Kai tešla susiformuoja į gumulą, tolimesnį minkymą tęsiame ant miltais pabarstyto stalo. Turėtų gautis minkštas, elastingas kamuolys, kuris nelimpa prie rankų.
Padaliname tešlą perpus ir kiekvieną kamuolį iškočiojame į didelį ploną lakštą. Lakštus pjaustome trikampiais. Prie kiekvieno trikampio pagrindo dedame įdarą – pavyzdžiui, virintą kondensuotą pieną arba uogienę.
Sulenkame trikampius su įdaru nuo pagrindo link viršūnės. Paruoštus sausainius aptepame kiaušinio trynio ir pieno mišiniu ir išdėliojame ant kepimo skardos.
Kepame orkaitėje 180 °C maždaug pusvalandį.
Paruoštus ragaliukus galima pabarstyti cukraus pudra.
Skanaus!
