Sultingos burokėlių salotos su ryškiu naminiu majonezu be kiaušinių – puikus priedas prie pietų arba vakarienės. Jas paruošti gali kiekvienas: reikia minimalaus produktų kiekio ir šiek tiek laiko, o rezultatas būna puikus.
Dalinuosi savo receptu salotų, kurios gardinamos naminiu majonezu be kiaušinių.
Ką mums reikės salotoms:
- burokėliai – 2 vnt.;
- juodieji malti pipirai – ¼ a.š.;
- konservuoti žirneliai – 350 g;
- petražolės šakelė;
- svogūnas – 1 vnt.
Ką reikės majonezui:
- skystis iš žirnių – 50 ml;
- česnako skiltelė – 1 vnt.;
- obuolių actas – 1 v.š.;
- augalinis aliejus – 150 ml;
- druska – ½ a.š.;
- garstyčios – 2 a.š.;
- cukrus – ⅓ a.š.
Kaip ruošiu salotas:
Nusilupame burokėlius, išverdame ir sutarkuojame ant stambios tarka. Pridėjome konservuotus žirnelius prie burokėlių. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, dedame į keptuvę su augaliniu aliejumi ir patroškiname iki suminkštėjimo, pagardiname pipirais.
Ant paruoštų burokėlių ir žirnelių dedame patroškintą svogūną. Smulkiai kapojame petražoles ir įmaišome į salotas.
Majonezui į dubenį su skysčiu nuo žirnelių dedame cukrų ir druską, įpilame obuolių actą ir sudedame garstyčias. Trintuvu plakame ingredientus iki purus konsistencijos ir palaipsniui įpilstome augalinį aliejų. Plakame dar kelias minutes.
Česnaką praleidžiame per spaudą į majonezą ir išmaišome. Užpilame salotas majonezu ir gerai sumaišome.
Išeina paprastos burokėlių salotos su namine padažu.
Augalinio aliejaus turėtų būti lygiai tris kartus daugiau nei skysčio nuo žirnelių — būtent ši proporcija sukuria idealią tirštą emulsiją.
Skanaus!
