Medaus tortas – tai naminis desertas, kuriam sunku atsispirti net po sotių pietų. Jį apibūdina ploni medaus biskvitai, švelnus kremas ir malonus medaus aromatas. Visa tai kuria skonį, pažįstamą daugeliui nuo vaikystės.
Pateikiu naminio medaus torto receptą, kuriam nereikia kočioti biskvitų.
Ką reikės tešlai:
- medus – 170 g;
- miltai – 150 g;
- sviestas – 50 g;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 30 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- grietinė – 80 g;
- soda – 1 a.š.
Ką reikės kremui:
- 20% grietinė – 800 g;
- cukraus pudra – 150 g.
Kaip gaminu medaus tortą:
Į nedidelį puodą sudedame medų, sviestą ir cukrų. Ištirpiname sviestą puode ir sumaišome su medumi bei cukrumi tol, kol cukraus kristalai ištirpsta. Įdedame grietinę ir gerai išmaišome, kol masė taps vientisa.
Tada į mišinį suberiame sodą. Masė stipriai putos, todėl reikia stebėti, kad ji neišbėgtų iš puodo. Tuo pačiu nuolat maišome.
Kai masė šiek tiek pakeičia atspalvį ir nusėda, nukeliame ją nuo ugnies ir paliekame atvėsti iki kambario temperatūros. Įmaišome kiaušinį, išmaišome ir įdedame miltus. Išminkome tirštą tešlą be gumulėlių.
Paruoštą tešlą perkeliam ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir paskirstome tolygiai. Kepame biskvitą 180 °C apie 15 minučių. Kremui sumaišome cukraus pudrą su grietine.
Nupjauname biskvito nelygumus ir apverčiame jį dugnu aukštyn. Paliekame biskvitą šiltą, tada paskleidžiame ant jo didžiąją dalį kremo. Susukame biskvitą į vyniotinį kremine puse į vidų.
Įvyniojame vyniotinį į kepimo popierių ir foliją, dedame į šaldytuvą porai valandų. Paruoštą vyniotinį patepame likusiu kremu. Taip pat galima susmulkinti biskvito likučius ir jais pabarstyti torto viršų.
Gero apetito!
