Jei norite paruošti švelnų namudinį desertą šeimai ar svečiams, verta išbandyti apelsininį pyragą su kremu. Jis skiriasi nuo įprasto kepinio minkšta, puria tekstūra ir ryškiu citrusiniu aromatu. Toks apelsinų tortas namuose puikiai tinka tiek šeimos arbatai, tiek šventiniam stalui.
Deserto paslaptis – apelsininių korėlių ir lengvo kremo derinys. Čia paprastas apelsinų pyrago‑torto su kremu receptas, kuris pavyks visiems.
Kremui reikės:
- pienas — 250 ml;
- kiaušinis — 1 vnt.;
- krakmolas — 1 valgomasis šaukštas;
- miltai — 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus — 100 g;
- vanilinas — žiupsnelis;
- druska — žiupsnelis.
Tešlai reikės:
- kiaušiniai — 2 vnt.;
- druska — žiupsnelis;
- apelsino žievelė;
- pienas — 100 ml;
- soda — ½ arbatinio šaukštelio;
- actas — desertinis šaukštas;
- miltai — 220 g;
- sviestas arba augalinis aliejus — 100 g;
- cukrus — 100 g;
- uogos, vyšnios, džemas.
Kaip ruošiu pyragą‑tortą:
Kremui į puoduką supilame pieną, įmušame kiaušinį, įberiame krakmolą, miltus, druską, vaniliną ir cukrų, gerai išmaišome. Ant stiprios ugnies, nuolat maišydami, verdame kremą iki sutirštėjimo — tai užtrunka apie 5 minutes.
Po to puoduką įstatome į didesnį indą su šaltu vandeniu, kad kremas atvėstų. Tešlai sumaišome kiaušinius su apelsino žievele, druska, cukrumi, miltais ir sviestu arba aliejumi.
Priedo į dedame sodą, užgesintą actu, ir supilame pieną. Išminkome tirštą tešlą ir išklojam ją kepimo formoje.
Įdedame kremą į konditerinį maišelį ir paskirstome jį ant tešlos paviršiaus.
Ant kremo sluoksnio dedame vyšnias arba kitas uogas, formuojame džemo saleles.
Kepame pyragą 170 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Baigtą pyragą‑tortą pabarstome cukraus pudra ir patiekiame prie stalo, nelaukdami visiško atvėsimo.
Gero apetito!
