Kai norisi ryškaus ir netradicinio skonio, verta paruošti daržovių salotas su žemės riešutų padažu. Tai vasarinė užkandėlė, kuri puikiai tinka prie šašlykų ir žuvies patiekalų. Švelnus riešutų skonis, šviežios daržovės ir pikantiškas padažas pavers šias skanias kasdienines salotas tikru hitu tarp svečių. Taip pat tai geras lengvos vakarienės variantas.
Dalinuosi patikrintu daržovių salotų su žemės riešutų padažu receptu — po jo įprastos salotos nebeatrodys tokios įdomios.
Ko reikės:
- Švieži agurkai — 2 vnt.;
- Sultingi pomidorai — 2 vnt.;
- Raudonasis svogūnas — 1 vnt.;
- Žemės riešutai (lupti) — 25 g;
- Alyvuogių aliejus — 1,5 v. š.;
- Citrinų sultys — 2 v. š.;
- Česnakas — 2 skiltelės;
- Parmezanas — 1 a. š.;
- Bazilikas, petražolės — po nedidelį ryšelį;
- Druska, cukrus — po žiupsnį.
Kaip ruošiu daržovių salotas:
Agurkus ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, raudonąjį svogūną – pusžiedžiais. Padažui susmulkinkite blenderiu petražoles, baziliką, žemės riešutus ir česnaką.
Į padažą įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, suberkite parmezaną ir vėl sutrinkite. Pagardinkite druska ir pridėkite žiupsnelį cukraus.
Užpilkite salotas žemės riešutų padažu ir gerai išmaišykite. Tokios lengvos ir gaivios daržovių salotos tinka įvairioms progoms — nuo kasdieninės vakarienės iki šventinio stalo.
Salotos išties puikios: žemės riešutai suteikia padažui malonią konsistenciją ir intensyvų riešutinį skonį, todėl net paprasti agurkai ir pomidorai po šio derinio gali atrodyti įdomiau. Dažnai svečiai pirmieji linkę ragauti tokį padažą dėl jo aromato ir tekstūros.
Gero apetito!
