Marinuoti cukiniai – traški, aromatinga ir pikantiška užkandėlė, puikiai tinkanti prie įvairių patiekalų. Dėl neutralios skonio natūros cukiniai gerai prisigeria česnako ir prieskonių aromato ir greitai tampa sodrūs, išlaikydami malonią tvirtumą.
Papasakosiu savo receptą marinuotiems cukinams, kurie gaminami greitai ir be papildomų rūpesčių.
Ko reikės:
- cukiniai – 1,5 kg;
- vanduo – 1 l;
- česnakas – 5 skiltelės;
- juodieji pipirai grūdeliais;
- petražolės – 100 g;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- druska – 1 v.š.;
- actas 6% – 3 v.š.;
- cukrus – 1 v.š.
Kaip gaminu marinuotus cukinčius:
Cukinijas supjaustykite 2–3 cm storio riekelėmis, išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais.
Kepti cukiniai 220 laipsnių orkaitėje iki apskrudimo. Marinadui susmulkinkite petražoles ir česnaką, sumaišykite.
Į puodą su verdančiu vandeniu suberkite druską, cukrų ir juoduosius pipirus. Nukelkite nuo ugnies, į karštą marinadą įpilkite augalinį aliejų ir actą.
Dėkite cukinio riekeles sluoksniais į stiklainį arba gilų dubenį, kiekvieną sluoksnį užberkite petražolėmis su česnaku. Taip pat galima dėlioti lauro lapus tarp sluoksnių.
Užpilkite cukinius marinadu, uždarykite dangtį ir palikite atvėsti. Tada indą padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.
Kuo ilgiau marinuosis cukiniai, tuo skanesni – gaunasi puiki užkandėlė bet kokiai progai.
Skanaus!
