Naminiai pyragėliai ant kefyro su žaliais svogūnais ir kiaušiniais – tai būtent ta kepinių rūšis, kurios kvapas momentaliai suburia visą šeimą prie stalo. Receptas geras tuo, kad tešla išeina minkšta, oringa ir nereikalauja ilgo laukimo, o sultingas įdaras iš žaliųjų svogūnų ir kiaušinių suteikia tikro naminio skonio.
Dalinuosi savo pyragėlių ant kefyro receptu.
Ko reikės tešlai:
- Kefyras – 250 ml;
- Kiaušinis – 2 vnt.;
- Miltai – 550 g;
- Augalinis aliejus – 3 š. l.;
- Cukrus – 1 š. l.;
- Druska – 1 arbat. š.;
- Soda – 1 arbat. š.
Ko reikės įdarui:
- Žalieji svogūnai – 1 didelis kuokštas;
- Kiaušinis – 10 vnt.;
- Druska;
- Sviestas – 50 g.
Kaip aš gaminu pyragėlius ant kefyro:
Virti kiaušiniai supjaustomi mažais kubeliais, smulkiai pjaustomi žalieji svogūnai, sumaišoma ir pasūdom. Į įdarą įpilame ištirpinto sviesto.
Tešlai į dubenį įmušame kiaušinius, įpilame kefyrą ir augalinį aliejų, pasūdome, įberiame cukrų ir išmaišome. Į mišinį suberiame miltus su soda ir užminkome minkštą, šiek tiek lipnią tešlą.
Paliekame tešlą 30 minučių šiltoje vietoje po dangčiu, tada užminkome ir dalijame į 20 vienodų dalių. Rankomis formuojame kamuoliukus ir švelniai juos plokštiname į skritulius, dedame įdarą į kiekvieną. Uždengiame įdarą tešla ir dedame siūle žemyn.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų – 300–400 ml. Dedame pyragėlius siūle į apačią į aliejų ir kepame iš abiejų pusių iki auksinės plutelės.
Išimame pyragėlius ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų nereikalingas aliejus. Gaunami minkšti, pūsti pyragėliai su svogūnais ir kiaušiniais.
Skanaus!
