Mėsinės salotos jau seniai nebe tiesiog garnyras prie pagrindinio patiekalo. Jos gali tapti pagrindine šventinio stalo puošmena. Šiandien aprašysiu salotas su vištiena, grybais ir pomidorais — švelnių mėsos gabalėlių, aromatingų grybų ir sultingų daržovių derinys patiks daugeliui.
Ko reikės:
- vištienos šlaunelės – 700 g;
- druska;
- šampinjonai – 500 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- augalinis aliejus;
- sūris – 120 g;
- majonezas;
- vyšniniai pomidorai – 400 g;
- petražolės – ryšelis.
Marinatui svogūnui:
- druska – 1 a.š.;
- karštas vanduo;
- cukrus – 2 a.š.;
- obuolių actas – 1 v.š.
Paruošimas:
Vištienos šlauneles išverkite pasūdytame vandenyje su lauro lapu ir juodųjų pipirų grūdeliais iki visiško išvirimo. Po to leiskite šlaunelėms atvėsti.
Svogūną supjaustykite plonomis pusžiedėmis, pabarstykite cukrumi ir druska. Supilkite actą, įpilkite karšto vandens ir palikite marinuotis 10–15 minučių.
Šampinjonus supjaustykite nedideliais griežinėliais. Keptuvėje su aliejumi troškinkite šampinjonus, kol išgaruos skystis, o tada pakepinkite iki šviesiai auksinės spalvos. Galiausiai pasūdykite paruoštus grybus.
Nusimaukite vištienos šlaunelių odą ir pašalinkite kaulus, mėsą suplėšykite pluošteliais ir smulkiai supjaustykite. Pirmuoju sluoksniu į salotinę dėkite vištienos mėsą ir patepkite ją majonezu.
Nupilkite svogūnų marinadą ir ant mėsos sluoksnio dėkite svogūnus. Svogūnų sluoksnį patepkite majonezu ir ant jo sudėkite grybus. Ir šį sluoksnį taip pat aptepkite majonezu.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir pabarstykite ant viršaus. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę ir išgaubtą puse įstatykite į salotą per visą paviršių. Ant pomidorų viršaus dar paberkite sūrio.
Papuoškite salotas petražolių šakelėmis ir patiekite prie stalo.
Skanaus!
