Cukinijų blynai su mėsos įdaru yra kartu lengvas, sotus ir neįprastas patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek užkandžiui. Šis cukinijų blynų receptas jau seniai pamėgtas dėl paprasto paruošimo, sultingo mėsos įdaro ir švelnios tekstūros, kuri tiesiog tirpsta burnoje.
Parodysiu, kaip paruošti cukinijų blynus su mėsos įdaru, kad jie būtų kvapnūs, sultingi ir tokie skanūs, jog namie visi prašys papildymo.
Ko reikės blynams:
- Cukinijos – 600 g;
- Pienas – 400 ml;
- Kiaušiniai – 5 vnt.;
- Druska – 1 arbatinis šaukštelis;
- Cukrus – 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Augalinis aliejus – 5 valgomieji šaukštai;
- Miltai – 250 g.
Ko reikės įdarui:
- Faršas – 200 g;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Česnako skiltelė – 1 vnt.;
- Grietinė – 1 valgomasis šaukštas;
- Sūris – 20 g;
- Druska.
Ko reikės padažui:
- Graikiškas jogurtas – 3 valgomieji šaukštai;
- Majonezas – 1 valgomasis šaukštas;
- Česnako skiltelė – 1 vnt.;
- Druska;
- Krapai.
Kaip gaminu cukinijų blynus:
Nulupame cukinijas ir sutarkuojame stambia tarka. Kiaušinius atskirai plakame su druska ir cukrumi, tada įpilame 200 ml pieno ir pridedame cukinijų masę.
Sumaišome visus produktus, suberiame miltus. Minkyvame tirštą vienalytę tešlą.
Į tešlą pilame likusį pieną ir augalinį aliejų, išmaišome. Keptuvę patepame aliejumi ir kepame cukinijų blynus.
Įdarui keptuvėje ištirpiname sviestą, pridedame augalinio aliejaus. Smulkiai supjaustome česnako skiltelę ir lengvai pakepiname ją riebaluose.
Svogūną per mėsmalę praleidžiame arba labai smulkiai supjaustome ir dedame kartu su faršu į keptuvę. Kepame faršą su svogūnu, kol išgaruos drėgmė, tuomet pridedame tarkuotą sūrį ir grietinę, pagardiname druska.
Jei norite, į įdarą galima pridėti petražolių.
Ant kiekvieno blyno vidurio dedame po 2–3 šaukštus įdaro, suvyniojame į ritinėlį arba konvertą.
Keptuvėje ištirpiname sviestą ir sudedame blynus siūle žemyn. Kepame blynus po 2 minutes iš abiejų pusių.
Padažui graikiškame jogurte sumaišome majonezą, susmulkintą česnako skiltelę, druską ir smulkiai pjaustytus krapus. Cukinijų blynus geriausia patiekti su padažu — taip skonis atsiskleidžia ryškiau.
Skanaus!
