Minkštas, švelnus, aromatingas, su šiek tiek pikantišku poskoniu, kiaulienos taukai arba krūtinėlė, pagaminti pagal vieną iš paprasčiausių receptų su minimaliais priedais.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- krūtinėlė, 2 kg;
- sojų padažas 1,200 g.
Virimo procesas
Rinkitės krūtinėlę, kurioje yra daug riebalų ir mėsos.
Paimkite didelį puodą, kad mėsa patogiai tilptų, o skystis kepimo metu neištekėtų.
Užpilkite sojų padažu ant krūtinėlės, kol jis vos apsems, užvirinkite, sumažinkite kaitrą, uždenkite ir troškinkite 1 valandą. Retkarčiais apverskite gabalėlius, kad jie gerai ir tolygiai iškeptų.
Išjunkite ugnį ir palikite marinate 10 minučių.
Išimkite iš padažo, leiskite nuvarvėti, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir atvėsinkite.
Apvyniokite jį pergamentu ir padėkite į šaldytuvą, kad mėsa ir taukai sukietėtų.
Šis sodrus ir sultingas užkandis gali būti patiekiamas karštas ir dera su įvairiais garnyrais. Šaltas jis puikiai tinka šventiniam stalui arba tiesiog ant pusryčių sumuštinių. Šis receptas tinka su įvairia mėsa, tačiau jautieną reikės ilgiau troškinti. Jei naudojate kiaulieną be taukų, virkite ją dar 1,5 valandos. Vištienos krūtinėlę galima troškinti apie 30–40 minučių.
