Žinome įvairių rūšių bandelių – nuo mėsos bandelių iki tešlos bandelių. Atrodo, kad bandelės buvo išrastos neseniai. Tačiau iš tikrųjų bandelėms yra daugiau nei 3000 metų. Šis patiekalas pirmą kartą buvo atrastas Romos imperijoje. Buvo gaminami bandelės formos pyragaičiai, įvyniojami į mėsą, žuvį ir kitus įdarus.
Vėliau suktinukai tapo žinomi kitose šalyse, o patiekalas gana išpopuliarėjo Europoje.
Šiomis dienomis suktinukai gaminami tiesiogine prasme visur. Visame pasaulyje yra daržovių štrudelių, saldžių biskvitinių suktinukų, morenginių suktinukų ir mėsos suktinukų. Papasakosime apie suktinuką su mėsa, sūriu ir kiaušiniais.
Mėsos kepsnio ingredientai:
- kiauliena – 700 g;
- druska – ½ šaukštelio;
- kalendra — ½ arbatinio šaukštelio;
- džiovintas česnakas – 1 šaukštelis;
- minkštas lydytas sūris – 140 g;
- krapai – ryšulėlis;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- džiūvėsėliai.
Mėsos kepsnio kepimas:
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sumuškite juos plaktuku.
Kiekvieną gabalėlį pabarstykite druska, kalendra ir džiovintu česnaku.
Smulkiai supjaustykite krapus ir sumaišykite su lydytu sūriu. Sūrį sumaišykite su žolelėmis ir aptepkite kiekvieną mėsos gabalėlį.
Sūrio įdarą įvyniojame į mėsos kepalą.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius šakute. Kiekvieną bandelę pirmiausia pamirkykite miltuose, tada kiaušinių plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite bandeles iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Padažui grietinėje galite sumaišyti smulkintų žolelių ir marinuotų agurkų bei įdėti per presą išspaustų česnako skiltelių.
Rezultatas – traškūs mėsos suktinukai.
Su padažu šie suktinukai bus puikus šventinio stalo papildymas.
