Vištienos patiekalas padaže gali paprastinti paprastas vištos blauzdeles, sparnelius, šlauneles ar filė ir paversti jas sodriu, aromatingu patiekalu. Svarbu rasti tokį padažą, kuris patiktų jūsų šeimai. Pavyzdžiui, galima naudoti padažą iš kečupo, saldžiarūgščio abrikosų padažo, sojų padažo, paprikos ir džiovinto česnako. Toks derinys geriau atskleidžia mėsos skonį ir suteikia jam ryškumo.
Pasidalinsiu savo vištienos padaže receptu šeimos ar draugų susibūrimams.
Ką reikės:
- Vištos blauzdelė/sparnelis/šlaunelė/filė — 1 vnt.;
- Miltai — 2 v.š.;
- Paprika — 1 a.š.;
- Juodieji pipirai — ⅓ a.š.;
- Druska — 1 a.š.
Ką reikės padažui:
- Kečupas — 1 v.š.;
- Saldžiarūgštis abrikosų padažas — 1 v.š.;
- Paprika — ½ a.š.;
- Džiovintas česnakas — ½ a.š.;
- Sojų padažas — 1 v.š.
Kaip aš gaminu vištieną padaže:
Į polietileninį maišelį supilame miltus, papriką, juoduosius pipirus ir druską, išmaišome. Dedame vištos gabaliukus į maišelį, užrišame ir purtydami maišome apie minutę.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir sudedame vištos gabaliukus, apvoliotus prieskoniuose ir miltuose. Kepame ant stiprios ugnies, kol abi pusės įgauna auksinį atspalvį.
Tada sumažiname ugnį iki vidutinės ir po dangčiu troškiname vištos gabaliukus 20 minučių. Kepimo metu kelis kartus apverčiame gabaliukus, kad gražiai apskrustų abiejose pusėse.
Padažui sumaišome kečupą su sojų ir saldžiarūgščiu padažu, įberiame papriką ir džiovintą česnaką. Kiekvieną vištos gabalėlį ištepiame padažu iš visų pusių.
Be dangčio apkepame vištos gabaliukus maždaug po 5 minutes iš abiejų pusių.
Rezultatas — viduje minkšta, išorėje traški vištiena; padažas suteikia ypatingą skonį ir aromatą.
Skanaus!
