Jei norite paruošti paprastą namų patiekalą, būtinai išbandykite cukinijų ir kopūstų blynų receptą. Šis neįprastas daržovių ir tešlos derinys keptuvėje virsta sotiems ir skaniems šeimos pusryčiams.
Dėka cukinijų blynai gaunasi minkšti ir sultingi, o kopūstas suteikia malonią tekstūrą ir šiek tiek salstelėjusį skonį po apkepimo.
Ką reikės daržovių blynams:
- Cukinijos — 500 g;
- Kopūstas — 300 g;
- Pomidoras — 1 vnt.;
- Kiaušinis — 1 vnt.;
- Grietinė — 2 v. š.;
- Miltai — 8 v. š.;
- Džiovintas česnakas — 1 a. š.;
- Paprika — 1 a. š.;
- Itališkos žolelės — 1 a. š.;
- Kepimo milteliai — 1 a. š.;
- Druska.
Kaip ruošiu daržovių blynus:
Triname cukinijas ir kopūstą per stambią tarką, sumaišome. Pomidorą supjaustome mažais kubeliais ir dedame prie daržovių.
Į mišinį įmušame kiaušinį, pridedame grietinę, bertame džiovintą česnaką, papriką, itališkas žoleles ir druską. Pageidaujant galima įmaišyti smulkintos petražolės ar kalendrų.
Visus ingredientus gerai išmaišome, suberiame dalį miltų ir kepimo miltelius. Išminkome tešlą, palaipsniui suberdami likusius miltus.
Mišinys neturėtų būti per tirštas, bet ir neverta jo daryti skystu. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir dedame nedideles blynelių porcijas.
Keptuvėje apkepame blynus iš abiejų pusių, kol atsiranda auksaspalvė plutelė. Paruoštus blynus dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų perteklinis aliejus.
Gaunami aromatingi auksaspalviai cukinijų ir kopūstų blynai. Patiekti geriausia su grietine — taip sotiau.
Pagrindinė recepto stiprybė yra tekstūrų derinys: minkšta cukinija ir šiek tiek traški kopūsto struktūra. Pomidoras viduje suteikia reikalingos rūgštelės, kurios dažnai trūksta daržovių patiekalams. Be to, jie neišsisklaido ir iškepami vos per 15 minučių.
Skanaus!
