Varenykių su braškėmis pelnytai laikomi vienu mėgstamiausių sezoninių patiekalų. Švelni tešla, sultingas uogų įdaras ir namų skonis daro šį desertą tikru šeimos stalo hitu.
Paruošti varenykius nėra sudėtinga. Papasakosiu apie savo idealios garinamos tešlos receptą — ji nepratrūksta ir puikiai dera su įdaru.
Ko reikia tešlai:
- kefyras 2,5% – 250 ml;
- trynys – 1 vnt.;
- cukrus – 1 a.š.;
- druska – ½ a.š.;
- soda – 1/3 a.š.;
- miltai – 370 g.
Įdarui:
- braškės;
- cukrus – 200 g;
- kukurūzų krakmolas – 6 g.
Kaip aš gaminu varenykius su braškėmis:
Į kefyrą įmušame kiaušinį, suberiame druską ir cukrų, išmaišome. Sumaišome miltus su soda, supilame kefyrą ir viską permaišome mentele.
Sukrauname tešlą į kamuolį ir paliekame po maistine plėvele 10 minučių. Įdarui sumaišome cukrų su kukurūzų krakmolu.
Tešlą išminkome ir iškočiojame plonai — ne storesnė nei 5 mm. Iškočiotą lakštą formelėmis arba stiklu išspaudžiame nedideliais apskritimais.
Šiek tiek iškočiojame kiekvieną apskritimą iki ovalo formos. Braškes supjaustome nedideliais gabalėliais.
Į kiekvieną tešlos skritulėlį dedame cukraus ir krakmolo mišinį bei braškes, užspaudžiame kraštus. Dėliojame varenykius į garų puodą ir gariname po dangčiu apie 5–6 minutes.
Paruoštus varenykius geriausia apšlakstyti ištirpintu sviestu. Gautis saldūs, skanūs garinti varenyki su braškėmis.
Skanaus!
