Varenikai su braškėmis – tikras vasaros skonis, kurio nepamesi su niekuo kitu. Švelni, plona tešla, sultingas uogų įdaras ir saldus šviežių braškių aromatas paverčia šiuos varenikus mėgstamu gardėsiu vaikams ir suaugusiems.
Namų varenikai su braškėmis puikiai dera su grietine, sviestu arba milteliniu cukrumi. Dalinuosi savo receptu su šviežiomis uogomis — gaunasi kur kas skaniau nei parduotuviniai analogai.
Ką reikės tešlai:
- Kiaušinis — 1 vnt.;
- Pienas — 150 ml;
- Karštas vanduo — 250 ml;
- Druska — 1 a.š.;
- Cukrus — 1 v.š.;
- Augalinis aliejus — 3 v.š.;
- Miltai — 720 g.
Ką reikės įdarui:
- Braškės — 700 g;
- Cukrus — 120 g;
- Kukurūzų krakmolas — 20 g.
Kaip paruošti varenikus su braškėmis:
Kiaušinį sumaišome su druska ir cukrumi, įpilame pieną ir šiltą vandenį. Įmaišome augalinį aliejų ir pamažu beriame miltus.
Minkome lipnią, elastingą tešlą. Darbo paviršių pabarstome miltais ir minkyti apie 3–4 minutes.
Paliekame gumulėlį uždengtą maistine plėvele arba inde 15–20 minučių. Įdarui sumaišome cukrų su kukurūzų krakmolu.
Braškes supjaustome nedideliais kubeliais, bet ne per smulkiai. Pjaustome prieš kočiiojimą ir formavimą. Jei uogose daug sulčių, leidžiame joms nutekėti per sietelį.
Padalijame tešlą į tris dalis ir kiekvieną iškočiojame iki maždaug 5 mm storio paplotėlio. Išspaudžiame skrituliukus stikline, į kiekvieną dedame įdarą.
Apsukite paplotėlį lipnią puse į viršų — taip kraštai geriau sulips. Kiekvieną porciją įdaro pabarstome cukrumi ir krakmolu ir užsandariname viduje.
Dedame varenikus į lengvai sūdyto vandens verdantį puodą, švelniai pamaišome. Kai varenikai išplaukia, verdame dar 2 minutes.
Ištirpiname 40 g sviesto ir užpilame juo paruoštus varenikus. Gaunasi saldus vasariškas patiekalas su braškėmis.
Skanaus!
