Paprašysiu apie aromatingą ir sotią pirmąjį patiekalą, kurį ypač malonu gaminti ir tiekti vėsiu oru. Ši grybų sriuba dera švelnaus ištirpusio sūrio skonį su sodriu grybų aromatu. Dalinuosi patikrintu šampinionų sriubos receptu.
Ko reikės:
- šampinionai – 300 g;
- krapai – puokštelė;
- svogūnas – 1 vnt.;
- juodieji pipirai;
- morka – 1 vnt.;
- druska;
- bulvės – 2 vnt.;
- lydytas sūris – 75 g;
- vanduo – 2 l;
- vermišeliai – 50 g.
Kaip gaminu grybų sriubą:
Šampinionus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į puodą su augaliniu aliejumi. Apkepkite grybus, kol išgaruos visa drėgmė.
Morką sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite svogūną ir morką prie grybų puode ir kepkite dar 5 minutes.
Nulupkite bulves ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Sudėkite bulves į puodą prie apkepos, įpilkite karšto vandens. Virkite sriubą uždengus dangčiu 10 minučių po užvirimo.
Įdėkite į sriubą vermišelius ir iš anksto sutarkuotą lydytą sūrį. Virkite dar 3–5 minutes, o po to pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Pageidaujant sriubai galima pridėti itališkų žolelių ar kitų prieskonių.
Prieš patiekiant smulkiai supjaustykite krapus ir įberkite į sriubą. Palikite sriubą pastovėti puode 5–10 minučių ir patiekite pietums arba vakarienei.
Gero apetito!
