Papasakosiu apie biskvito receptą, kuris išeina minkštas, purus ir su maloniu grietinėlės poskoniu. Šis varškės biskvitas puikiai tinka namų susibūrimams ir arbatos vakarėliams. Be to, jis ruoštas visiškai be miltų.
Parodysiu, kaip pasigaminti varškės biskvitą namuose.
Ko reikės:
- varškė – 600 g;
- cukrus – 120 g;
- grietinė – 200 g;
- druska – žiupsnelis;
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- kukurūzų krakmolas – 50 g.
Kaip ruošiu varškės biskvitą:
Atskiriame kiaušinius į trynius ir baltymus. Sudedame trynius į indą su varške ir grietine. Suberiame kukurūzų krakmolą ir gerai išplakame mikseriu iki kreminės masės.
Atskirai pabarstome baltymus druska ir plakame mikseriu iki purios tvirtos putos. Palaipsniui įmaišome cukrų į baltymus ir tęsiame plakti, kol masė pabals.
Į varškės masę įdedame išplaktus baltymus ir atsargiai sumaišome. Kepimo formą išklostome kepimo popieriumi apačioje ir šonuose. Į formą dedame tešlą ir išlyginame viršų.
Kepame biskvitą 160 laipsnių temperatūroje 50 minučių.
Gautą pyragą gerai atvėsiname ir tik po to patiekiame. Pageidaujant, biskvitą galima papuošti grietinėlės kremu: sumaišykite kondensuotą pieną ir grietinę. Taip pat dažnai puošia vaisiais ir uogomis.
Gero apetito!
