Varškės tešlos sluoksnius pabarstau cukrumi ir dedu vieną ant kito: sausainiai „Napoleonas“
Yra patiekalų, kurių skonis primena vaikystę, šeimyninius pietus ir jaukius vakarus. Pavyzdžiui, toks skanėstas – varškės sausainiai. Anksčiau juos buvo galima įsigyti bet kurioje konditerijos parduotuvėje, o dabar sunku rasti tą patį skonį.
Dalinuosi sovietinių laikų varškės sausainių „Napoleonas“ receptu.
Ko reikės:
- varškė – 200 g;
- vanilinas – žiupsnelis;
- sviestas – 80 g;
- cukrus;
- miltai – 140 g;
- kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
Kaip gaminu sausainius „Varškės Napoleonas“:
Varškę sumaišykite su minkštu sviestu ir išmaišykite. Į mišinį beriame vaniliną, pusę miltų ir kepimo miltelius, minkome tešlą. Įdedame likusius miltus ir tęsiame minkymą, kol tešla taps minkšta ir elastinga.
Iškočiokite rutulėlį į lakštą, maždaug 1 cm storio. Pabarstykite dalį lakšto cukrumi ir nukirpkite nelygius kraštus. Atraižas galima uždėti ant to tešlos ploto, kuris pabarstytas cukrumi.
Padalinkite lakštą į dvi dalis. Tą dalį, kuri be cukraus, uždėkite ant lakšto su cukrumi. Švelniai iškočiojus sujungtą lakštą, šiek tiek prispauskite jį voleliu.
Pabarstykite viršų cukrumi ir vėl padalinkite per pusę. Vieną sujungtą lakštą uždėkite ant kito ir vėl pabarstykite viršų cukrumi.
Pjaustykite lakštą mažais kvadratėliais ir dėkite ant kepimo skardos. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C. Kepkite apie 20 minučių. Paruoštus sausainius galima pabarstyti cukraus pudra.
Gero apetito!
