Uogų pyragas su varškės kremu ir trupinėliais — auksinis šedevras per 50 minučių
Uogų pyragas su varškės kremu – švelnus naminės gamybos desertas, kuris užkariauja ryškiomis uogomis, puria įdaru ir apetitiškai auksine baze. Tokia kepama puikiai atrodo, nereikalauja sudėtingų technikų ir puikiai tinka vasaros arbatai.
Dalinuosi patikrintu uogų pyrago su varškės kremu receptu, kuris lengvai gali tapti pagrindiniu vasaros sezono desertu.
Ko reikės tešlai:
- Kiaušiniai — 4 vnt.;
- Cukrus — 180 g;
- Druska — ½ a.š.;
- Pienas — 200 ml;
- Sviestas — 120 g;
- Vanilės ekstraktas — 1 a.š.;
- Kepimo milteliai — 10 g;
- Miltai — 300 g.
Ko reikės kremui:
- Varškė — 250 g;
- Kiaušinis — 1 vnt.;
- Cukraus pudra — 25 g;
- Kukurūzų krakmolas — 1 a.š.;
- Vanilės ekstraktas — 1 a.š.
Ko reikės įdarui:
- Braškės — 150 g;
- Mėlynės — 100 g;
- Miltai — 1 v.š.
Ko reikės trupinėliams:
- Miltai — 120 g;
- Cukranendrų cukrus — 60 g;
- Šaltas sviestas — 60 g;
- Druska — ½ a.š.
Kepimo eiga:
Trupinėliams sumaišykite miltus su cukrumi ir druska, įdėkite šaltą sviestą. Pertrinkite sviestą su miltais, kol gausis trupinėliai.
Trupinėlius padėkite į šaldytuvą, o tuo tarpu tešlai išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska. Į kiaušinį įpilkite vanilės ekstrakto, ištirpinto sviesto ir pieno, tęskite plakimą.
Perberkite į kiaušinių masę miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite iki tirštesnės, bet skystesnės tešlos. Braškes supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Kremui įtarkuokite į trintuvą varškę, kiaušinį, suberkite cukraus pudrą, kukurūzų krakmolą ir įpilkite vanilės ekstrakto. Sukamaisiais judesiais išplakite iki vientisos kremiškos masės.
Į kepimo formą, išklotą pergamentu ant dugno ir šonų, supilkite tešlą. Braškes ir mėlynes sumaišykite su miltais ir paskleiskite ant tešlos paviršiaus.
Ant tešlos išbarstykite varškės kremą nedidelėmis vietomis, pabarstykite trupinėliais. Kepkite pyragą 180 laipsnių 45–50 minučių.
Patikrinkite pyrago paruošimą mediniu pagaliuku – jis turėtų išeiti iš tešlos sausas. Pjaustytą pyragą galite pabarstyti cukraus pudra.
Skanaus!
