Yra situacijų, kai reikia pagaminti įdomų ir neįprastą desertą, kuris nustebintų svečius ir namiškius. Tokiems atvejams tinka skanus ir paprastas tortas „Kunigaikščio paslaptis“. Jautrūs biskvitai, kreminis sluoksnis ir harmoningas ingredientų derinys daro šį naminį tortą tikru šventinio stalo puošmeniu.
Dalinuosi patikrintu torto „Kunigaikščio paslaptis“ receptu, kuris lengvai tapti jūsų šeimos saldžiu favoritu.
Ko reikia biskvitams:
- Kiaušiniai — 3 vnt.;
- Cukrus — 80 g;
- Medus — 100 g;
- Kakava — 40 g;
- Sviestas — 50 g;
- Maistinė soda — 1,5 a.š.;
- Miltai — 400 g.
Ko reikia kremui:
- Grietinė — 500 g;
- Pienas — 500 ml.
- Kiaušiniai — 4 vnt.;
- Cukrus — 150 g;
- Kukurūzų krakmolas — 70 g;
- Sviestas — 150 g;
- Vanilinis cukrus — 20 g;
- Džiovintos slyvos (gabaliukais) — 250 g.
Ko reikia glaistui:
- Šokoladas (50–60%) — 80 g;
- Pienas — 50 ml;
- Sviestas — 30 g.
Kaip paruošti tortą „Kunigaikščio paslaptis“
Sumaišome kiaušinius, cukrų ir medų, dedame kakavą. Į masę įdėkime minkštą sviestą, šiek tiek pašildome, kol taps šilta.
Įmaišome maistinę sodą. Palaipsniui persijojame dalį miltų į masę ir užminkome tirštą tešlą.
Tešlą dedame ant stalo, pabarstyto likusiais miltais. Minkome iki elastingumo ir padalijame į 8 lygias dalis.
Kiekvieną dalį suformuojame į kamuoliuką ir iškočiojame plonais lakštais. Kepame lakštus po vieną ant pergamento 180 laipsnių temperatūroje 2–3 minutes.
Naudodami konditerinį žiedą arba indelio dangtį išpjaustome biskvitus 21–22 cm skersmens.
Kremo gamybai puode sumaišome kiaušinius su cukrumi ir kukurūzų krakmolu. Supilame pieną ir gerai išmaišome. Įmaišome grietinę ir ant vidutinės ugnies kaitiname, kol masė sutirštės.
Perkeliame kremo pagrindą į atskirą indą, uždengiame maistine plėvele „kontaktiniu“ būdu (tiesiai ant paviršiaus) ir paliekame ataušti. Atskirai išplakame sviestą iki pašviesėjimo.
Į sviestą dedame šaukštą atvėsinto kremo pagrindo ir plakame. Įberiame vanilinį cukrų, toliau po truputį dedame kremą ir plakame iki vientisos konsistencijos.
Smulkiai pjaustome džiovintas slyvas ir įmaišome jas į kremą. Dedame pirmą biskvitą į konditerinį žiedą ir tepame jį kremu.
Pakartojame sluoksnius kremo ir biskvito, paskutinis sluoksnis turi būti biskvitas.
Glaistui sumaišome šokoladą su pienu ir sviestu, ištirpiname mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje.
Užpilame glaistą ant torto viršaus. Tortą galima papuošti džiovintomis slyvomis ir šokolado drožlėmis.
Gero apetito!
