Braškių pyragas su varškės kremu ir uogiene
Kai norisi švelnaus vasariško deserto su ryškiomis uogomis ir purus įdaru, verta kepti braškių pyragą. Toks naminės kepimo gaminys atrodo puošniai, gaminamas paprastai ir puikiai tinka jaukiam arbatos vakarui. Sultingų braškių ir švelnaus varškės kremo derinys suteikia nepaprastai lengvą ir kreminį skonį.
Štai patikrintas braškių pyrago su varškės kremu receptas, kuris tikrai gausis saldus ir švelnus.
Ką reikės tešlai:
- sviestas — 120 g;
- sachar — 120 g;
- kiaušiniai — 2 vnt.;
- pienas — 80 ml;
- miltai — 200 g;
- kepimo milteliai — 2 arbat. š.;
- druska — žiupsnelis;
- vanilinas — žiupsnelis;
- 1 citrinos tarkuota žievelė;
- braškės — 250 g.
Ką reikės kremui:
- varškės sūris — 120 g;
- saldintas kondensuotas pienas — 100 g;
- citrinų sultys — 2 arbat. š.
Ką reikia braškių uogienei:
- braškės — 120 g;
- sachar — 2 val. š.
Kaip ruošiu braškių pyragą:
Minkštą sviestą išplakame su cukrumi, vanilinu ir druska. Į kremišką masę įmušame kiaušinius, pridedame citrinos žievelę ir toliau plakame.
Į masę suberiame dalį miltų ir kepimo miltelių, mikseriu išmaišome iki vientisumo. Į tešlą suberiame likusius miltus, įpilame šiltą pieną ir tęsiame plakimą.
Pufas, švelni tešla dedama ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Braškes supjaustome nedideliais gabalėliais ir sudedame ant tešlos.
Kepam pyragą 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių, po to leidžiame atvėsti 15–20 minučių. Tuo metu kremui sumaišome varškės sūrį su saldintu kondensuotu pienu ir citrinos sultimis.
Uogienei į puodą dedame supjaustytas braškes ir pabarstome cukrumi. Verdame braškes iki lengvo sutirštėjimo, tada atvėsiname.
Ant pyrago viršaus paskleidžiame kremą, tolygiai ištepdami visą paviršių. Ant kremo šiek tiek uogienės dedame salelėmis ir pasirinkta pagaliuku ją ištiesiname raštais ar ornamentais.
Pyragą paliekame šaldytuve porą valandų, kad prisisotintų. Taip gaunamas švelnus braškių pyragas — lyg tortas.
Skanaus!
