Tortas „Vienuolyno trobelė“ jau seniai pamėgtas dėl švelnaus kremo ir sultingų vyšnių derinio. Ar žinojote, kad šį įspūdingą desertą galima paruošti net be orkaitės? Pasakysiu, kaip aš ruošiu tortą „Vienuolyno trobelė“.
Ką reikės įdarui:
- vyšnios – 250 g;
- kukurūzų krakmolas – 20 g;
- cukrus – 70 g.
Ko reikia kremui:
- kremo sūris – 500 g;
- vanilinis cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
- grietinėlė 33% – 150 g;
- cukraus pudra – 50 g.
Ko reikės tortui:
- Savojardi sausainiai – 30 vnt.;
- kava;
- kakava.
Kaip aš ruošiu tortą „Vienuolyno trobelė“:
Sudėkite vyšnias į puodą, suberkite cukrų ir išmaišykite. Užveskite vyšnių masę iki virimo ir virkite maždaug porą minučių. 50 ml vandens ištirpinkite krakmolą ir plona srovele pamažu įpilkite į vyšnių masę. Kartas nuo karto pamaišykite krakmolą su vyšniomis. Vietoje vandens galima naudoti vyšnių sultis.
Virkite įdarą dar 2 minutes, tada perkelkite į atskirą indą atvėsti. Būtinai uždenkite įdarą maistine plėvele.
Kremui plakite kremo sūrį iki purios masės. Pridėkite grietinėlę, suberkite vanilinį cukrų ir cukraus pudrą, toliau plakite.
Perkelkite kremo sūrį į konditerinį maišelį. Patepkite plokščią lėkštę kremu ir dėliokite ant jos 2 eilėmis po 5 Savojardi sausainius. Iš anksto kiekvieną sausainį pamirkykite į karštame vandenyje paruoštą kavą.
Sausainių šonuose dėkite vyšnių įdarą. Tarp vyšnių sluoksnių paskirstykite kremą. Toliau ant kremiško sluoksnio dėkite 2 eilėmis po 4 sausainius, juos taip pat aptepkite vyšnių įdaru ir kremu.
Taip klojame sluoksnius, kol pasieksime viršų, kur liks tik pora sausainių. Uždengiame torto viršų kremu, užpildydami tarpelius.
Palikite tortą kelioms valandoms šaldytuve, kad prisigertų. Tortą galite papuošti kakava.
Kad Savojardi sausainiai torte netaptų beformiu skystu košu, mirkykite juos atvėsusioje kavoje akimirksniu — įmerkite sausainį viena puse vos vienai sekundei ir iškart dėkite į formą.
Skanaus!
