Kotletai su cukinija jau daugelį metų išlieka vienu populiariausių naminių patiekalų daugeliui šeimų. Dėl daržovių kotletai iš faršo su cukinija gaunasi ypač sultingi, minkšti ir švelnūs viduje.
Pateiksiu patikrintą kotletų su cukinija receptą keptuvėje, kuris jau seniai tapo mūsų šeimos favoritu.
Ką reikės:
- vištienos faršas – 650 g;
- kepintas svogūnas – 2 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- duona – 4 riekelės;
- česnakas – 3 skiltelės;
- cukinija – 200 g;
- druska;
- juodieji maltieji pipirai;
- kiaušinis – 1 vnt.
Kaip gaminu kotletus:
Sujungiame faršą su keptu svogūnu. Svogūną supjaustome mažais gabalėliais ir sutriname rankiniu trintuvu iki vientisos masės.
Česnako skilteles sutriname per česnakinę spaustuvę ir dedame į faršą. Cukiniją sutarkuojame stambia tarka ir sudedame į faršą kartu su svogūnu.
Duoną pamirkom vandenyje, išspaudžiame ir pridedame prie faršo. Gerai išmaišome visus ingredientus, pagardiname druska ir juodaisiais pipirais.
Atidedame kiaušinį į trynį ir baltymą, trynį įmaišome į faršą. Baltymą sumaišome su druska.
Formuojame nedideles kotletėles, apvoliojame baltyme ir dedame į keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepame kotletus iš abiejų pusių iki aukso spalvos.
Sudėję kotletus į puodą, užpilame 50 ml vandens. Troškiname kotletus ant vidutinės ugnies po dangčiu 15 minučių.
Išeina skanūs ir sultingi kotletai. Šie kotletai tinka prie bet kokio garnyro: nuo bulvių košės iki makaronų.
Gero apetito!
