Šokoladinis obuolių pudingas – tai švelnus naminis desertas, stebinantis paprastu ingredientų sąrašu ir sodriu šokolado skoniu. Sultingi obuoliai pudingui suteikia minkštą ir drėgną tekstūrą, o kakava prideda malonų aromatą ir gilią natą.
Pasakysiu, kaip paruošti šokoladinį pudingą iš įprastų obuolių.
Ko reikės:
- obuoliai – 300 g;
- tamsus šokoladas – 90 g;
- vanduo – 150 ml;
- cukrus – 40 g;
- kukurūzų krakmolas – 20 g.
Kaip gaminu šokoladinį pudingą:
Nulupame obuolius, išimame sėklų dėžutes ir smulkiai supjaustome. Sudedame obuolių gabalėlius į puodą, įpilame 100 ml vandens. Uždengę troškiname obuolius 7 minutes ant vidutinės ugnies. Bulvių grūstuvu arba blenderiu sutriname suminkštėjusius obuolius iki tyrės konsistencijos.
Atskirai sumaišome krakmolą su 50 ml vandens ir supilame į obuolių tyrę. Ten pat įdedame cukrų ir gerai išmaišome. Ant vidutinės ugnies kaitiname obuolių masę iki užvirimo, nuolat maišydami. Užvirus verdame tyrę dar 1 minutę.
Atskirai sutarkuojame arba smulkiai susmulkiname tamsų šokoladą, įmaišome jį į karštą tyrę ir intensyviai išmaišome. Tamsų šokoladą galima pakeisti kakava. Uždengiame paruoštą pudingą maistine plėvele ir paliekame šaldytuve, kol atvės.
Gaunasi švelnus šokoladinis obuolių pudingas. Puikus pakaitalas pirktiniam pudingui. Jį galima naudoti įvairiuose desertuose: nuo tortų iki eklerų.
Naudokite silikoninę mentelę nuolat maišant verdant – ji geriau surenka masę nuo puodo dugno ir sienelių, padeda išvengti prilipimo ir gumulėlių susidarymo.
Skanaus!
