Paruoškime tą namudinį desertą, kuris tinka tiek šeimos arbatai, tiek šventiniam stalui. Švelnūs biskvitai, aromatingas kremas ir sodrus skonis daro jį ypač viliojančiu, o paprasti ingredientai leidžia kepti tortą be sudėtingų konditerinių technikų.
Dalinuosi sovietinio laikotarpio torto „Ideal“ receptu.
Ko prireiks biskvitui:
- kiaušiniai – 8 vnt.;
- graikiniai riešutai – 50 g;
- cukrus – 300 g;
- miltai – 240 g;
- druska – 2 žiupsneliai;
- kepimo milteliai – 2 arbatiniai šaukšteliai;
- vanilinas – 2 žiupsneliai;
- sviestas – 6 šaukštai;
- kakava – 30 g.
Ko reikės kremui:
- grietinėlė 30% – 500 ml;
- virintas kondensuotas pienas – 200 g.
Sirupui:
- arbata – 200 ml;
- riešutai – 50 g;
- cukrus – 3 arbatiniai šaukšteliai;
- konjakas – 20 ml.
Gaminimo eiga:
Sujunkite 4 kiaušinius su 150 g cukraus, žiupsneliu vanilino ir druska, tuomet gerai išplakite, kol masė padidės ir taps puri. Įmaišykite 3 šaukštus ištirpusio sviesto ir atsargiai sumaišykite, kad išliktų oro tūris.
Atskirai persijokite 120 g miltų, pridėkite 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir kakavą. Persijotus sausus produktus įmaišykite į kiaušinių masę, mentele maišydami judesiais iš apačios į viršų, kol gausis vientisa ir švelni biskvito tešla.
Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite orkaitėje 25 minutes 180 °C temperatūroje.
Iškepusį biskvitą išimkite iš formos ir leiskite atvėsti. Panašiai paruoškite antrą biskvitą, tik kepiniui nebeklikite kakavos į miltus. Prie purios kiaušinių masės prieš įmaišant sausus produktus pridėkite smulkintus riešutus.
Antrą biskvitą taip pat kepkite 25 minutes 180 °C temperatūroje ir palikite atvėsti. Abus biskvitus perpjaukite per pusę — turėsite 4 korpusų sluoksnius.
Karštoje arbatoje ištirpinkite cukrų, tada supilkite konjaką ir gerai išmaišykite. Kremui išplakite grietinėlę iki purumo, įmaišykite virintą kondensuotą pieną. Plakite grietinėlę ir kondensuotą pieną iki vientisos kreminės konsistencijos.
Visus korpusus sudrėkinkite paruoštu sirupu ir tepkite kremą. Dėliodami tortą, keiskite riešutinį ir šokoladinį biskvitą. Tolygiai užtepkite kremą ant viršaus ir šonų, tada palikite desertą šaldytuve 4–5 valandoms.
Viršų ir šonus apibarstykite smulkintais riešutais.
Išėjo švelnus, saldus tortas „Ideal“, tinkantis bet kokiai šeimos šventei.
Skanaus!
