Kai reikia greitai paruošti ką nors sotų iš paprastų produktų, gelbsti užkandis iš pupelių ir kiaušinių. Jis gaunasi minkštas, maloniai kreminės tekstūros, o virti kiaušiniai ir pupelės puikiai papildo vienas kitą.
Parodysiu šį paprastą pupelių ir kiaušinių užtepėlės receptą.
Ko reikės:
- konservuotos pupelės – 300 g;
- druska;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- graikiniai riešutai – saujelė;
- svogūnai – 2 vnt.;
- česnakas – 1 skiltelė.
Kaip aš ruošiu pupelių ir kiaušinių užtepėlę:
Nusunkiame iš pupelių perteklinį skystį ir sudedame jas į indą. Skysčio neišpilkite — jis prireiks. Kietai išvirkite kiaušinius. Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais.
Keptuvėje ant augalinio aliejaus lengvai pakepiname svogūną, kol šiek tiek paruduos. Česnako skiltelę prasispaudžiame per spaustuką ir dedame prie svogūno, išmaišome. Pagardinkite druska ir pipirais.
Kiaušinius pjaustome laisvai ir dedame prie pupelių kartu su svogūnu. Graikinius riešutus trupiname ir bertame prie kitų ingredientų. Taip pat supilame kelis šaukštus pupelių skysčio.
Visus ingredientus sutriname trintuve iki tyrės konsistencijos. Jei masė pasirodo per tiršta, įpilame dar šaukštą pupelių skysčio. Užtepdą pagardiname druska ir pipirais pagal skonį.
Šį užkandį galima tiekti tartaletėse arba ant skrudintų duonos riekelių. Išeina minkšta, kreminė masė, tinkanti bet kokiai progai — tiek šventei, tiek įprastiems pusryčiams.
Skanaus!
