Kartais reikia paruošti skanų desertą prie arbatos, bet nesinori ilgai minkyti ir kepti daugybės biskvitų. Tokiu atveju verta pagaminti lengvą medoviką, kuris nereikalauja daug vargo. Švelnus, aromatingas, su intensyviu medaus skoniu ir gausiu kremu – jis nė kiek ne prastesnis už klasikinį tortą.
Pasakysiu, kaip paruošti lengvą medoviką, kuris niekuo nenusileidžia klasikinio.
Ko reikės tešlai:
- medus – 4 šaukštai;
- soda – 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus – 4 šaukštai;
- šl. sviesto – 100 g;
- kiaušiniai – 3 vnt.
<li+miltai – 300 g;
Ko reikia kremui:
- grietinė – 800 g;
- vanilinis cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus arba cukraus pudra – 7 šaukštai.
Gaminimas:
Į keptuvę sudedame medų, suberiame cukrų ir išmaišome. Cukraus galima nedėti, bet šis ingredientas padeda medui karamelizuotis ir suteikia ryškesnį skonį.
Kai cukraus grūdeliai ištirpsta meduje, įpilame sodą ir sulaukiame aktyvios reakcijos. Kai puta įgauna karamelės spalvą, masę perkeliam į atskirą indą.
Pridedame sviestą prie medaus, išmaišome ir ištirpiname jį masėje. Įmušame kiaušinius, išmaišome ir pamažu beriame miltus.
Minkome tirštą tešlą, tolygiai paskirstome ją ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kepame biskvitą 180 laipsnių 15 minučių. Paruošumą tikriname mediniu pagaliuku – jis turi išeiti sausas.
Kremui plakame grietinę su cukrumi arba cukraus pudra, pridedame vanilinio cukraus. Jei grietinė nėra riebesnė, geriau ingredientus tiesiog sumaišyti, neplakti.
Apatinius biskvito kraštus apipjaustome, supjaustome į nedidelius kvadratėlius. Sumaišome koržo kubelius su kremu ir dedame į konditerinę formą.
Biskvito likučius sutriname iki trupinių ir jais pabarstome torto viršų bei šonus. Paliekame medoviką šaldytuve porai valandų, kad prisigertų.
Taip pat galima paruošti kitą variaciją: didesnėje talpoje išklokite maistinę plėvelę, patepkite jos paviršių kremu ir dėkite koržo kubelius. Tuščias vietas užpildykite kremu, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą porai valandų. Po to nuimkite plėvelę nuo viršaus ir apverskite indą ant lėkštės.
Nuimkite plėvelę nuo torto, aptepkite kremu ir pabarstykite trupiniais. Gaunasi paprastas naminės gamybos medovikas.
Skanaus!
