Kvapnus obuolių pyragas su kremu – minkštas ir švelnus
Obuolių kvapas kartu su švelniu sviestiniu kremu paverčia paprastą arbatos pertraukėlę nedidele švente. Šiame recepte kremą dedu tiesiai ant obuolių ir kepu orkaitėje, taip gaunasi sultinga vaisių įdara ir minkšta tešla, kuri patinka visai šeimai.
Ko prireiks kremui:
- pienas – 500 ml;
- sviestas – 40 g;
- cukrus – 100 g;
- vanilė – žiupsnelis;
- krakmolas – 40 g;
- kiaušinis – 1 vnt.
Ko reikia tešlai:
- miltai – 300 g;
- obuoliai – 3 vnt.;
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 180 g;
- kepimo milteliai – 10 g;
- pienas – 100 ml;
- augalinis aliejus – 100 ml.
Paruošimas
Į puodą išplakite kiaušinį, suberkite krakmolą ir cukrų, įpilkite apie 100 ml pieno ir gerai išmaišykite. Įpilkite likusį pieną ir vėl maišykite, kol masė taps vientisa.
Užvirkite ant vidutinės ugnies ir maišykite tol, kol masė sutirštės. Nuolat maišykite, kad pagrindas neužvirtų prie indo. Kai sutirštės, pavirkite dar pusę minutės, nukelkite nuo ugnies ir perkelkite į kitą indą. Karštą pagrindą sumaišykite su sviestu, įdėkite vanilę ir maišykite, kol sviestas ištirps. Uždengę maistine plėvele sandariai, palikite kremą ataušti.
Tešlai išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi, suberkite miltus ir kepimo miltelius. Maišykite, kad neliktų sausių vietų. Supilkite augalinį aliejų ir pieną, tęskite maišymą.
Nulupkite obuolius, supjaustykite mažais kubeliais ir įmaišykite į tešlą. Kremą perkelkite į konditerinį maišelį.
Keptuvę ar skardą išklokite kepimo popieriumi ir išklokite ant jo tešlą.
Ant tešlos paskirstykite kremą naudodami antgalį. Kremu galima padaryti tinklelį. Kepkite pyragą 180 °C temperatūroje 30–35 minutes.
Iš orkaitės išeina švelnus ir labai kvapnus obuolių pyragas su kremu.
Gero apetito!
