Moliūgas — gana senovinė daržovė: jį pradėjo auginti Šiaurės ir Centrinės Amerikos gentys. Daugiau kaip 8 000 metų moliūgas maitina įvairių pasaulio tautų žmones. Iš šios daržovės gaminami skanūs sriubos patiekalai, pyragai, salotos, apkepai ir kiti patiekalai.
Dažnai moliūgo nereikia derinti su daug ingredientų, kad jis būtų skanus. Užtenka tiesiog iškepti daržovę ir pabarstyti prieskoniais. Iš kepto moliūgo galima pagaminti ir paprastą desertą: tam pridedamas medus ir cinamonas.
Dėl švelnios tekstūros, salstelėjusio skonio ir ypatingo aromato moliūgo desertai tapo populiarūs daugelyje šalių. Tai sveikas gardėsis, kurį galima patiekti visiems — jis patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Dar vienas moliūgo privalumas — gausus vitaminų ir mineralų kiekis. Daržovėje yra daug skaidulų bei vitaminų A, E ir C.
Parodysime, kaip paruošti keptą saldų moliūgą.
Ingredientai:
- moliūgas — 1 kg.;
- graikiniai riešutai — 100 g;
- medus;
- cinamonas.
Kepto moliūgo paruošimas:
Moliūgą nulupame, išimame sėklas ir pjaustome laisvai — juostelėmis, kubeliais arba riekelėmis. Dedame moliūgą ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepame prie 240 laipsnių 1 valandą.
Sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies džioviname graikinius riešutus apie 7 minutes. Prie graikinių riešutų galima pridėti ir migdolų.
Riešutus susmulkiname peiliu ne per smulkiai. Išimame moliūgą iš skardos ir sudedame ant lėkštės. Apipilame moliūgą medumi pagal skonį, pabarstome cinamonu ir susmulkintais riešutais.
Gaunasi skanus moliūgo desertas, kurį paruošti ypač paprasta.
Moliūgas nepraranda savo saldumo — jis dar labiau išryškėja dėka medaus ir cinamono.
