Kas atsisakytų naminių pyragėlių su rusena plutele ir minkšta, oro prisotinta viduriu? Jei nenorite ilgai gaišti laiko tešlos ruošimui, išbandykite šį paprastą būdą. Tokia tešla išeina švelni, elastinga ir tinka bet kokiam įdarui.
Ko reikės:
- pienas – 500 ml;
- miltai – 740 g;
- cukrus – 2 šaukštai;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- druska – ½ arbatinio šaukštelio;
- gyvos mielės – 30 g.
Kaip gaminu tešlą:
Į dubenį su šiltu pienu dedame gyvas mieles, įberiame cukrų ir įpilame augalinio aliejaus. Maišome mieles šiltame piene, kol jos ištirps.
Į miltus įberiame druskos ir dalimis suberiame į mielių pagrindą. Mentelėle arba šaukštu minkome lipnią, labai klijuotą tešlą. Ištepame polietileno maišelį augaliniu aliejumi ir dedame į jį tešlą. Uždarant maišelį paliekame šaldytuve 1–1,5 val.
Paruošiame įdarus – bulvių, mėsos, kiaušinio su svogūnu.
Išėmę tešlą sukratom ir padaliname į 16 vienodų dalių. Kiekvieną dalį rankomis suplojame į paplotėlį ir dedame įdarą.
Tvirtai užspaudžiame kraštus, dedame pyragėlius siūlu žemyn ir šiek tiek juos prispaudžiame. Keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi dedame pyragėlius ir kepame ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
Paruoštus pyragėlius dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų pertekliniai riebalai. Taip gaunasi švelnūs kepti pyragėliai iš mielinės tešlos.
Gero apetito!
