Troškintos cukinijos grietinės padaže – neįprastas, švelnus ir aromatingas patiekalas, kuris gali būti gardi vakarienė visai šeimai.
Cukinija puikiai sugeria prieskonių ir kitų daržovių aromatus, o troškinta įgauna minkštą tekstūrą. Drauge su grietinės padažu cukinijos įgauna kreminį skonį. Patiekti galima atskirai arba kartu su mėsa ar žuvimi.
Iš pradžių cukinijos atsirado Centrinėje Amerikoje, kur jas augino vietiniai gyventojai. Skirtinguose gentyse buvo savo būdai ruošti patiekalus iš cukinijų. Iš šio daržovės taip pat dažnai ruošdavo ir vaistinius nuovirus.
Vėliau cukinijas atvežė į Europą. Tačiau ilgą laiką europiečiams cukinija buvo labiau dekoratyvinis augalas. Tik XVIII amžiuje cukinijos pradėtos vartoti maiste ir gaminti įdomius patiekalus.
Ingredientai:
- Cukinijos — 2 vnt.;
- Druska — ½ a.š.;
- Miltai — 1,5 v.š.;
- Svogūnas — 1 vnt.;
- Morka — 1 vnt.;
- Grietinė — 200 g;
- Vanduo — 50 ml;
- Česnakas — 1 skiltelė;
- Lauro lapelis — 1 vnt.;
- Kvapieji pipirai — 2 žirneliai.
Troškintų cukinijų paruošimas grietinės padaže
Supjaustykite cukinijas pusžiedžiais, sudėkite į maistinį maišelį kartu su druska, užriškite ir gerai išmaišykite. Įdėkite miltų ir dar kartą išmaišykite maišelyje.
Keptuvėje ant augalinio aliejaus išdėliokite cukinijas vienu sluoksniu ir apkepinkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite stambiai.
Atrodo keptuvėje ant aliejaus atskirai pakepinkite svogūną iki minkštumo, sudėkite morką. Keletą minučių pakepinkite daržoves, tuomet sudėkite cukinijas ir grietinę, gerai išmaišykite.
Supilkite vandenį, įtarkuokite česnaką ir sudėkite lauro lapelį bei pipirų žirnelius. Uždengus dangčiu troškinkite apie 10 minučių.
Prieš patiekiant patiekalą papuoškite smulkintu krapu. Išeina paprastas ir skanus cukinijų patiekalas.
