Kvapni, sultinga ir minkšta mėsa su daržovėmis Kazanėje. Šis patiekalas puikiai pakeičia kebabus.
Paruošimui jums reikės tokių ingredientų:
– kiauliena, 1,3 kg;
– bulvės, 1,3 – 1,5 kg;
– morkos, 2 vnt.;
– svogūnai, 6 – 8 vnt.;
– saldžioji paprika, 3 – 4 vnt.;
– grybai, 350 g;
– vanduo, 200 ml;
– Laurel lapas, 3 vnt;
– augalinis aliejus, 2 šaukštai;
– Raudonėlis, pipirai, druska, muskatas, kalendra.
Paruošimo procesas
Mes supjaustome kiaulieną į porcines dalis, kaip ir pjausniams.
Mėsą pabarstykite visais prieskoniais, bet ne druskos.
Mes sutepame ranką augaliniu aliejumi ir ištepame mėsą, uždedame vienas kitą ir įdedame į maišelį, siunčiame jį į šaldytuvą kelioms valandoms ir geriau naktį.
Sušildykite katilą, supilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite mėsą iš abiejų pusių 3-4 minutes. Šiame etape mes sūdysime mėsą.
Dabar pusę mėsos supjaustome pusiau žiedais, tada svogūnai ir mėsa vėl apibarstome morkomis su tarkuotomis, supjaustome grybus, saldžiuosius pipirus, druską ir uždėkite ant lauro lapo.
Mes išdėstome bulves – jei paėmėte mažą, tada jo nereikia supjaustyti į gabalus.
Į Kazanę įpilkite stiklinę vandens, kuriame ištirpsta šiek tiek druskos.
Troškinys su dangteliu uždarytas 1,5 valandos.
Patarimas: geriau atidaryti dangtį virimo procese, todėl patiekalas bus užgesintas pastovioje temperatūroje. Patiekdami, pabarstykite supjaustytais žaliais svogūnais ir žalumynais.
