„Šias salotas dažnai ruošu, kai šaldytuve lieka kelios morkos, o norisi ko nors įdomesnio nei įprastas garnyras. Granato ir kukurūzos derinį man pasiūlė seniau, ir jis pasirodė labai sėkmingas: yra ir saldumo, ir malonaus rūgštelės. Geriausia tai, kad ilgai trukti nereikia — kol verda pagrindinis patiekalas, salotos jau paruoštos.“
Papasakosiu, kaip paruošti skanias, naudingas ir paprastas morkų salotas.
Ko reikės:
- Šviežios morkos (didelės) — 3 vnt.;
- Konservuota kukurūza — 150 g;
- Granatas prinokęs — 1 vnt.;
- Citrinos sultys — 1 v. š. (būtinai šviežiai spaustos);
- Majonezas arba tirštas jogurtas — užpilui;
- Druska — pagal skonį.
Gaminimas:
1 žingsnis. Morkas gerai nuplaunu, nulupu ir sutarkuoju stambia tarka. Jei morkos jaunos ir sultingos, salotos bus ypač skanios.
2 žingsnis. Iš konservuotos kukurūzos nusiurbiu perteklinį skystį ir įdedu ją į gilų dubenį prie tarkuotų morkų.
3 žingsnis. Dabar pats įdomiausias momentas — granatas. Kad greitai išimti sėklas ir neapsitaškyti virtuvės, darau negilus įpjovas palei pertvaras ir atsargiai atverčiu vaisių. Išberiame sėklas į salotas.
4 žingsnis. Šiek tiek pabarstau druska. Svarbu neperdruskti, kad išliktų natūralus daržovių saldumas.
5 žingsnis. Dedame valgomąją šaukštą citrinos sulčių. Jos „atidaro” granato skonį ir neleidžia morkoms patamsėti.
6 žingsnis. Padažu užpilame salotas majonezu. Jei laikotės sveikesnio raciono, drąsiai pakeiskite jį graikišku jogurtu su lašeliu garstyčių — gausis ne mažiau skanu.
7 žingsnis. Kruopščiai išmaišome visus ingredientus, kad padažas pasiskirstytų tolygiai, ir iš karto patiekiame, kol daržovės kiek įmanoma traškesnės.
Jei morkos nelabai saldžios, į padažą galima įdėti vos žiupsnelį cukraus. Granatą verta rinktis sunkesnį — tokiuose sėklose dažniausiai būna daugiau sulčių ir sodresnis skonis, kas labai pagyvina salotas.
