Bulvių blynai, kepami keptuvėje, gali nustebinti savo minkštumu ir sodriu skoniu. Gaminimo būdas paprastas: svarbu stebėti tešlos konsistenciją ir apkepinti blynelius iki traškios plutelės.
Toks patiekalas tinka įvairioms virtuvėms: kartais į bulvių blynelius įvyniojami švieži daržovės, mėsa ar net žuvis.
Žemiau aprašau, kaip gaminu bulvių blynelius ir prie jų patiekiamą grietininį padažą.
Ką reikės blynams:
- Bulvės — 2 vnt.;
- Kiaušiniai — 2 vnt.;
- Svogūnas — 1 vnt.;
- Druska — 2/3 arbatinio šaukštelio;
- Krapai — pora šakelių;
- Pienas — 250 ml;
- Miltai — 130 g;
- Kepiklis — 1/2 arbatinio šaukštelio;
- Augalinis aliejus — 2 valgomieji šaukštai.
Ką reikės padažui:
- Tirštas jogurtas arba grietinė — 100 g;
- Krapai — pora šakelių;
- Agurkas — 1 vnt.;
- Česnako skiltelė — 1 vnt.;
- Druska.
Kaip gaminu bulvių blynelius:
Nulupusias bulves ir svogūną ištrinu stambia tarka ir išspaudžiu perteklinį skystį. Sudedu kiaušinius, susmulkintus krapus ir išmaišau.
Įmaišau augalinį aliejų, pasūdau, beriame kepiklį ir miltus ir išminkau tešlą. Palaipsniui įpilame pieno ir maišome toliau, kol tešla tampa vientisa.
Įkaitintoje keptuvėje dedame porciją tešlos ir išskleidžiame ją plonu sluoksniu. Kepame blynelį, kol abi pusės paruduoja ir tampa traškios.
Padažas
Į grietinę arba tirštą jogurtą per česnakų spaudiklį spaudžiu česnako skiltelę, smulkinu krapus. Agurką ištrinu smulkia tarka ir sumaišau su grietine, paskaninu druska ir išmaišau.
Bulvių blynelius geriausia patiekti su grietininiu padažu — taip skonis atsiskleidžia ryškiau.
Tai puikus pasirinkimas pusryčiams arba lengvam kasdieniniam užkandžiui.
Skanaus!
