Namudiniai pyragėliai su vištiena – tai minkšta ir sultinga kepinė, galinti surinkti visą šeimą prie stalo. Šio recepto pyragėliai tinka įvairioms progoms – nuo kasdieninės vakarienės iki šventinio stalo.
Dalinuosi savo vištienos pyragėlių ruošimo būdu.
Ko reikia įdarui:
- vištienos filė – 500 g;
- bulvės – 300 g;
- svogūnas – 200 g;
- maltas juodasis pipiras;
- druska – 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
Ko reikia tešlai:
- kiaušinis – 1 vnt.;
- grietinė 15% – 220 g;
- sviestas – 80 g;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- druska – 1 arbatinis šaukštelis;
- kepimo milteliai – 10 g;
- miltai – 500 g.
Kaip aš gaminu pyragėlius su vištiena:
Pjaustome mažais kubeliais vištieną, bulves ir svogūną, sumaišome. Pagardiname druska ir pipirais, įdedame augalinio aliejaus.
Tešlai sumaišome kiaušinį su grietine, ištirpintu sviestu, augaliniu aliejumi ir druska. Sudedame miltus ir kepimo miltelius, minkyme elastingą ir nelimpančią tešlą.
Paliekame tešlą po dangčiu pailsėti 20–30 minučių. Tada dalijame tešlą į kamuoliukus po 70 g, kiekvieną iškočiojame į paplotėlį.
Į paplotėlius dedame įdarą, užsukame, paliekant tik nedidelį angų. Dėliojame pyragėlius ant kepimo skardos ir kepame 180 °C 40 minučių.
Pyragėlius patepame pieno ir kiaušinio mišiniu, kepame dar 10 minučių. Į kiekvieno pyragėlio angą įdedame po mažą gabalėlį sviesto, paliekame šiltai pastovėti dar 10 minučių.
Išeina sultingi, aromatingi pyragėliai su vištiena. Tai patogus būdas paruošti pyragėlius be sudėtingų tešlos procedūrų ir su labai sotiu įdaru.
Skanaus!
