Cukinijų užtepėlė – tai švelnus daržovių užkandis su sodriu skoniu, kurį galima pagaminti iš sezoninių produktų. Pagrindą sudaro cukinijos, papildytos svogūnu, morkomis, česnaku ir prieskoniais, todėl gaunasi tiršta, aromatinga masė, patogi tepti ant duonos.
Dalinuosi patikrintu cukinijų užtepėlės receptu, kuris džiugina mano šeimą visą vasarą.
Ko reikės:
- cukinija – 450 g;
- druska – ½ a.š.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- krapai – kekė;
- morka – 1 vnt.;
- žalieji svogūnai – kekė;
- lydymo sūreliai – 2 vnt.;
- česnakas – 2 skiltelės.
Kaip aš gaminu cukinijų užtepėlę:
Svogūną supjaustome mažais kubeliais ir apkepiname keptuvėje su augaliniu aliejumi 3 minutes. Morką sutarkuojame smulkia tarka ir dedame prie svogūno, kepame dar 3 minutes.
Nulupame cukinijų odelę ir sutarkuojame stambia tarka. Dedame cukinijų masę į keptuvę, pasūdom ir papipiriname.
Kepame kartu su svogūnu ir morka po dangčiu, kol išgaruoja sultys, 5 minutes. Sutarkuojame lydymo sūrelius stambia tarka, prieš tai juos iš anksto užšaldžius šaldiklyje.
Smulkiai supjaustome žaliuosius svogūnus ir krapus, dedame kartu su sūriu prie cukinijų masės. Sumaišome ingredientus ir dar ruošiname po dangčiu minutę.
Paliekame užtepėlę atvėsti ir tiekiame su skrudinta duona arba tostais pusryčiams. Gaunasi sveikas, sotus patiekalas iš cukinijų.
Kad užtepėlė įgautų įdomesnį, restoraninį skonį, rinkitės lydymo sūrelius ne kreminius, o su miško grybais arba žolelėmis.
Skanaus!
