Mėsos sraigė – tai apetitingas naminės kepyklos gaminys su ruskanuota plutele, sultingu įdaru ir gražia spiraline forma. Toks pyragas būna sotus ir aromatingas, todėl jį galima patiekti ne tik prie arbatos, bet ir kaip pilnavertį užkandį arba patiekalą šeimos vakarienei.
Dalinuosi patikrintu prancūziškos mėsos sraigės su svogūnais receptu.
Ko reikės tešlai:
- vanduo – 250 ml;
- kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
- pienas – 250 ml;
- miltai – 800 g;
- druska – 1 arbatinis šaukštelis.
Įdarui reikės:
- svogūnai – 3 vnt.;
- sviestas – 150 g;
- mėsa – 400 g;
- druska.
Kaip gaminu mėsos sraigę:
Pieną sumaišome su vandeniu ir druska, tada mažais kiekiais įberiame miltus su kepimo milteliais. Minkome tešlą rankomis, kol ji tampa minkšta ir elastinga. Padalijame tešlą į 4 vienodo dydžio kamuoliukus, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame vos 10 minučių.
Mėsą ir svogūną supjaustome smulkiais kubeliais, sudedame į dubenį ir pagardiname druska. Pageidaujant įdarą galima papildyti pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
Iškočiojame tešlos gabalus į lygias apvalias plokšteles, bent 30 cm skersmens. Užtepame lakštus ištirpintu sviestu ir tolygiai paskirstome įdarą per visą paviršių.
Tešlą susukame į vyniotinį kartu su mėsa ir svogūnais, o vėliau vyniotinį susukame į sraigę.
Uždengtas pagaminys suvyniojamas į maišelį ir palaikomas šaldytuve apie 10 minučių. Kiekvieną atvėsusią sraigę švelniai prispaudžiame sukočėle, tuomet dedame ant kepimo skardos.
Prieš kepant aptepame pagaminį trynio ir pieno mišiniu. Kepame sraiges 180 laipsnių temperatūroje apie 35–40 minučių, kol jos įgauna gardų auksinį atspalvį.
Gaunasi aromatingos mėsos sraigės, puikiai tinkamos bet kuriam šeimos susibūrimui. Jas galima valgyti tiek karštas, tiek atvėsusias — jos lieka skanios visada.
Skanaus!
